Ciasto pomarańczowe

Składniki:
2 pomarańcze
17 dag miękkiego masła o pokojowej temperaturze
17 dag drobnego cukru
3 całe jajka
25 dag semoliny
13 dag mielonych migdałów
4 i pół łyżeczki proszku do pieczenia
20 dag miodu
5 łyżek wody
kawałek cynamonu
5 łyżek soku pomarańczowego
półtorej łyżki soku z cytryny
pełnotłusty jogurt
orzechy pistacjowe
miód do dekoracji

Przygotowanie:
Pomarańcze pokroić na kawałki, usunąć pestki, wrzucić do malaksera i miksować na puree. Do miski wrzucić masło, cukier, jajka, semolinę i migdały. Dodać proszek do pieczenia i dokładnie zmiksować. Dodać pomarańcze i wymieszać.

Polecamy: Przepisy i porady kulinarne na GłosWielkopolski.pl

Tortownicę lub kwadratową blachę wysmarować masłem i wyłożyć pergaminem. Masę przełożyć i wyrównać. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni Celsjusza, wstawić ciasto na środkową półkę, piec 10 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni C i piec dalsze 40-45 minut. Po upieczeniu polać syropem, ugotowanym z miodu, wody i cynamonu.

Syrop gotować 5 minut na małym ogniu, a następnie zwiększyć płomień i dodać sok pomarańczowy i cytrynowy. Po wyjęciu ciasta z piekarnika - gęsto nakłuć je szpikulcem i polać syropem. Greckie ciasto pomarańczowe udekorować warstwą pełnotłustego jogurtu i posypać orzechami pistacjowymi oraz polać miodem.