Co spakować do plecaka, czyli wszystko o szkolnym jedzeniu

W Sejmie trwają prace nadustawą dotyczącą wyeliminowania "śmieciowego jedzenia" ze szkół. Ale problem niezdrowych nawyków żywieniowych zaczyna się już w rodzinie.

- Kiedy pytamy rodziców, czy ich dzieci jedzą słodycze i jak często to robią, okazuje się, że dorośli nie traktują napojów jako słodyczy, a kolorowe, sztucznie dosładzane jogurty uważają za bardzo zdrowe - mówi Barbara Lewicka-Kło-szewska, wiceprezes Fundacji Banku Ochrony Środowiska, która realizuje szereg prozdrowotnych projektów edukacyjnych. - To, co dzieci będą przegryzały w szkole, zależy głównie od rodziców. Nie muszą za przysłowiowe dwa złote fundować dziecku "pustych kalorii" kupowanych w sklepiku czy automacie - dodaje.

Drugie śniadanie

Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), gdy w przerwie między kolejnymi lekcjami zje się coś lekkostrawnego i zdrowego, wydajność umysłu i koncentracja może wzrosnąć nawet o 20 procent.
By dziecko dobrze funkcjonowało w szkole, czyli łatwo przyswajało wiedzę, umiało się skoncentrować, miało dobrą pamięć, potrzebuje właściwie zbilansowanej diety.

- Mózg podczas wytężonej pracy - nauki, pochłania naprawdę dużo energii, dlatego odżywcze drugie śniadanie jest absolutnie niezbędne. Jeśli poświęcimy chwilkę na jego przygotowanie, może to też znacznie ograniczyć sięganie dziecka po batoniki czy chipsy - radzi Maria Jakubowska, specjalista ds. żywienia, koordynator projektu edukacyjnego "Zdrowo jem, więcej wiem".

Co przygotować?

Drugie śniadanie musi być od-żywcze, czyli zawierać składniki, które "nakarmią" mózg i cały organizm. Nie powinny to być zatem słodycze, gdyż ich spożywanie powoduje szkodliwe duże skoki poziomu glukozy we krwi. Jak zatem przygotować dobre i pełnowartościowe drugie śniadanie dla ucznia?

TU ZNAJDZIESZ PRZEPISY NA DRUGIE ŚNIADANIA DO SZKOŁY I NIE TYLKO

Przede wszystkim pamiętajmy, by na drugie śniadanie przygotować dziecku owoce i kanapki. Apetycznymi dodatkami mogą być między innymi liście sałaty, cykoria, różnokolorowa papryka, ogórki, rzodkiewki, kiełki. Do tego ciemne, pełnoziarniste, a nie białe, pieczywo. Do śniadania można dołożyć obrane marchewki lub pokrojoną paprykę. Do picia najlepsza będzie woda, ewentualnie herbatka owocowa.

Oto kilka propozycji połączeń, by drugie śniadanie nie było nudne, a jednocześnie zbilansowane: muffinka "szarlotka" z jogurtem naturalnym i garść winogron; do falafeli z sosem dodajmy paprykę czerwoną i gruszkę, a do kanapki z pastą - pół pomarańczy i herbatę owocową.