Festiwal Dobrego Smaku: Najlepsze nalewki i tatar

Pierwszy z nich na Polaka Nalewkę Roku został rozstrzygnięty już pierwszego dnia trwania imprezy. Kapituła Dobrego Smaku przyznała dwa wyróżnienia, nagrodę powiatu poznańskiego ufundowana przez starostę Jana Grabkowskiego i trzy nagrody główne.

• Nagrodę specjalna powiatu poznańskiego otrzymał: Jacenty Cegłowski ze Swarzędza za pigwówkę 11.
• II wyróżnienie przyznano Wojciechowi Suchankowi ze Śląska
• I wyróżnienie otrzymał Janusz Łakomiec za nalewkę z mirabelek.
• III nagrodę odebrała Elżbieta Radzikowska za nalewkę z czarnej porzeczki
• II nagroda przypadła po raz pierwszy duetowi Małgorzacie i Piotrowi Mazurom za żurawi nówkę
• Nagrodę główną otrzymał w tym roku za wiśniówkę Wojciech Suchanek.

Laureat nie mógł przyjechać na wręczenie do Poznania, słuchał jedynie relacji internetowej.

- Jury miał trudne zadanie – mówi Wojciech Lewandowski, producent Festiwalu, ale jednogłośnie zdecydowano, że wiśniówka pana Wojciecha, niby z pospolitych owoców, a ma niepospolity smak, jest najlepsza.

Obecnie trwają obrady Kapituły Dobrego Smaku, która wybiera Najlepszego Tatara Wielkopolski. Zgłoszono aż 32 różne tatary przygotowane przez szefów kuchni. Ogłoszenie wyników nastąpi o godz. 18.30 na Scenie głównej Festiwalu. Wtedy poznamy także oficjalne wyniki Plebiscytu, jaki od miesiąca trwa na łamach Głosu Wielkopolskiego, w którym najlepszego tatara wybierają nasi Czytelnicy.

Tatar, choć prosty, jak wiemy przyrządzany może być na wiele sposobów, nierzadko zależnych od osobistych upodobań szefów kuchni. Ten tradycyjny przygotowywany jest z polędwicy wołowej, ale obecnie w restauracjach są także z łososia, tuńczyka, a nawet z warzyw i owoców. Każdy z nich może stać się tym najlepszych w Wielkopolsce. Wszystko zależy od tego, który smak i wygląd zachwyci kapitułę. Nagroda zostanie przyznana w dwóch kategoriach– tatar klasyczny i wariacje na temat tatara.