Grilluj z fantazją. Mięso podaj z warzywami lub owocami

Katarzyna Sklepik
Grillowany boczek z farszem z mielonego mięsa ZM Pekpol
Grillowane mięso już Ci się znudziło? Spróbuj przygotować karkówkę, żeberka czy boczek inaczej niż zwykle. Podane z żurawiną i ananasem zaskoczą smakiem.

Dania z grilla są smaczne, ale można szybko mogą się znudzić. Warto je urozmaicić, podając je nie tylko z sałatkami i smacznymi dipami. Można je także grillować z warzywami i owocami. Jak podawać grillowane mięso by się nie znudziło, radzi Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy.

ŻEBERKA Z GRILLA Z ŻURAWINĄ
Żeberka (4 porcje) umyj i osusz. Rozgrzej grill ogrodowy do średniej temperatury. Weź dwie łyżki miodu, łyżkę musztardy, łyżkę oliwy i wymieszaj marynatę. Oprósz mięso solą i pieprzem, posmaruj marynatą i połóż na gorącym ruszcie. Grilluj żeberka przez godzinę, obracając i smarując miodem.
Do żeberek można podać gotową konfiturę z żurawiny lub samodzielnie przygotować sos z żurawiny. Weź 100 gramów świeżej lub suszonej żurawiny, gotuj na maleńkim ogniu przez godzinę z dwiema łyżkami miodu oraz sokiem i skórką startą z jednej cytryny.

GRILLOWANA KARKÓWKA Z ANANASEM
Plastry karkówki rozłóż na średnio rozgrzanym ruszcie. Piecz - około 15 minut - do momentu zarumienienia z jednej strony. Odwróć karkówkę na drugą stronę i na rumianym wierzchu ułóż plastry świeżego ananasa. Grilluj kolejne 10-15 minut, aż mięso będzie rumiane od spodu i wystarczająco miękkie. 5 minut przed końcem grillowania kotlety przykryj folią aluminiową.

BOCZEK Z GRILLA FASZEROWANY MIĘSEM MIELONYM
Pół kilograma mięsa mielonego z łopatki wymieszaj z trzema wyciśniętymi ząbkami czosnku, trzema łyżeczkami majeranku, solą i pieprzem do smaku. Uformuj z mięsa nieduże kulki i owiń je plastrami boczku. Tak przygotowane nakłuwaj pojedynczo na wykałaczkę, a następnie natłuść szaszłyki w odrobinie oleju. Połóż na średnio rozgrzany ruszt. Piecz przez około 20 minut, od czasu do czasu obracając..

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie