18+

Treść tylko dla pełnoletnich

Kolejna strona może zawierać treści nieodpowiednie dla osób niepełnoletnich. Jeśli chcesz do niej dotrzeć, wybierz niżej odpowiedni przycisk!

Jan Szała: Warząc piwo spełnił marzenia

Elżbieta PodolskaZaktualizowano 
Jan Szała z tatą przygotowują kolejną warkę domowego piwa Paweł Miecznik
Kiedy opowiadają o warzeniu piwa nawet osoba, która nie bardzo lubi ten napój, ulega jego czarowi, magii koloru, smakowi słodu karmelowego. Poznaj przepis Jana Szała.

Jest jednym z najbardziej znanych polskich piwowarów warzących piwo w domu, a ma dopiero 21 lat i mnóstwo ważnych nagród na swoim koncie. Jan Szała student poznańskiej Politechniki, jest zdobywcą najważniejszej nagrody dla piwowarów amatorów w Polsce w Konkursie Piw Domowych w Żywcu Birofilia 2011.

Piwo według jego receptury Brackie Grand Champion Birofilia 2011 (jest to piwo górnej fermentacji w stylu Kölsch) zostało uwarzone jednorazowo przez Bracki Browar Zamkowy w Cieszynie i rozlane do 217 824 butelek o pojemności 0,33 l. Można je kupić i spróbować, jak smakuje.

- Dzięki tej nagrodzie spełniło się moje marzenie, żeby przejść z gotowania ze skali mikro - domowej do browaru z prawdziwego zdarzenia i wprowadzić piwo do sprzedaży na rynek - twierdzi.
Pasję do tworzenia i warzenia kolejnych piw ma po rodzicach.

Polecamy: Przepisy i porady kulinarne na GłosWielkopolski.pl

- Mama i tato pracują w browarze w słodowni, więc piwem interesowałem się od dzieciństwa - opowiada. - Kiedy mogli, zabierali mnie do słodowni i mogłem śledzić proces jego produkcji. Któregoś roku kupiliśmy tacie na urodziny zestaw do produkcji domowych piw, ale nie był tym zachwycony. Uważał, że w domu nie da się zrobić dobrego piwa. Jego kolega warzył piwo w mieszkaniu, ale nie było ono smaczne. Długo trwało, zanim tato spróbował uwarzyć piwo, a rezultat przeszedł oczekiwania i tak się zaczęło. Wciągnęliśmy się obaj, zarażając tym także mamę.

Okazało się, że panowie tworzą doskonały duet, który wygrywa praktycznie wszystkie konkursy, w których biorą udział ich piwa. Jan Szała już wcześniej zdobył m.in. trzy razy z rzędu I miejsce w konkursie Prawie jak Grodzisz.

- Jeździmy, próbujemy i potem staramy się odtworzyć także takie piwo w domu - mówi. - Mieszkamy w bloku, więc chcąc nie chcąc nie mamy abyt dużo miejsca. Ale stale szukamy nowych smaków.

Wrzenie piwa przypomina nieco czary połączone z doświadczeniami chemicznymi: gotowanie, schładzanie, dodawanie składników w odpowiednich proporcjach i czasie. Do tego musi być bardzo dobra woda. A potem to już tylko czas, odrobina magii i, a może przede wszystkim ogromna pasja, jaką ma w sobie cała rodzina.

W ogromnym królestwie Piwa
W Poznaniu jest kilkanaście sklepów z piwami z całego świata. W niektórych można dostać kilkaset gatunków od jasnego poprzez różnorodne smakowe, jak śliwkowe, wiśniowe, jabłkowe, i np. niepasteryzowane produkowane tylko na święta.

Można też dostać piwa z najmniejszych nawet browarów polskich, ale też i zagranicznych nie tylko z Czech, Niemiec, Skandynawii, ale także np. z Litwy.

Kto ma ochotę może wypić np. piwo koloru zielonego, albo przyjść z własną butelką lub kanistrem i zakupić kilka litrów nalewanych prosto z beczki. Jaka różnorodność gatunków, taka też jest różnorodność cenowa.

Od 1,20 za piwo w puszce w promocji po kilkadziesiąt złotych za te rzadkie, o wyższych procentach, nalane do specjalnych butelek. Jest co powoli poznawać i degustować.

Chcesz skontaktować się z autorem? e.podolska@glos.com

polecane: Flesz - e-papieros zagraża zdrowiu

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3