Kilka sposobów na szybki zdrowy obiad

Najwięcej czasu zajmuje przygotowanie mięsa. Ten etap przyrządzania obiadu możemy nieco skrócić. Wystarczy zaplanować obiad czy nawet kilka, zakupić potrzebne mięso i zamarynować. Marynowane w lodówce możemy trzymać nawet do 3-5 dni, w zależności od marynaty i rodzaju mięsa.
Marynować mięso możemy na dwa sposoby - nacierając je suchą mieszanką przypraw lub przyprawami i ziołami połączonymi z olejem. Do marynowania wybierajmy świeże mięso a nie mrożone. Do marynowania ryb możemy wykorzystać np. sok z cytryny.

Kuskus z kurczakiem i groszkiem

Składniki:

• 200 g kuskusu
• filet z kurczaka w marynacie
• 1 pomidor
• 50 gramów zielonego groszku mrożonego lub z puszki
• dwie łyżki oliwy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Kuskus zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i czekamy, aż wchłonie całą wodę i napęcznieje. Filet z kurczaka wkładamy do rękawa do pieczenia i gotujemy w piekarniku przy 200 stopni około 15 minut. Pomidora kroimy w drobną kosteczkę. Gdy kuskus będzie gotowy, dodajemy do niego groszek, pokrojonego pomidora. Polewamy oliwą i doprawiamy do smaku. Filet z kurczaka kroimy w plastry i układamy na kuskusie.

Mięsny kociołek z warzywami

Składniki:

• szynka w marynacie
• marchewka, papryka, cebula
• lub mieszanka warzyw mrożonych
• natka pietruszki
• papryczka chilli
• ząbek czosnku
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Mięso kroimy w kostkę i mieszamy z pokrojonymi warzywami oraz posiekaną natką w naczyniu żaroodpornym. Lekko przyprawić solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut. Po wyjęciu dodajemy posiekaną papryczką chilli. Podajemy z pełnoziarnistym pieczywem.