Kulinarne podróże po Wielkopolsce: Domowy sernik (gmina Komorniki)

Składniki:
ciasto:

• 1 szklanka mąki,
• 1/2 kostki margaryny,
• 3 żółtka,
• 3 łyżki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

ser:

• 6 żółtek,
• 2 budynie śmietankowe,
• 1 kg sera,
• 1,5 szklanki cukru,
• 3/4 szklanki oliwy,
• 2 szklanki mleka.

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki na ciasto zagnieść razem. Wykleić wyrobionym ciastem blachę, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia. Ser przygotować, oddzielając najpierw białka od żółtek. Resztę składników wymieszać, dodając oliwę i mleko. Na koniec dodać pianę ubitą z 9 białek, które zostały z poprzednich kroków. Piec przez 70 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.