Składniki:
- 4 kg gęsi,
- 10 udek z kurczaka,
- 1 litr śmietany 36%,
- 0,5 kg kaszy jęczmiennej,
- 10 jabłek antonówek,
- 2 jajka,
- 3 cebule,
- tłuszcz gęsi do pieczenia,
- sól,
- pieprz,
- majeranek.
Sposób przygotowania:
Skruszałą gęś wypłukać i oddzielić od kości. Nasolić i odstawić na 1-2 godziny. Mięso drobiowe zemleć. Cebulę pokroić w kostkę i usmażyć. Ugotowaną kaszę dodać do mięsa razem z 2 żółtkami, usmażoną cebulą, śmietaną i przyprawami. Na koniec dodać pianę z 3 białek. Obrać jabłka i pokrojone w ćwiartki dodać do farszu.
Wszystkie składniki wymieszać. Gęś nadziać przygotowanym farszem i dokładnie zaszyć. Ułożyć w brytfannie i wstawić do gorącego piekarnika. Piec od 3,5 do 4 godzin, do miękkości. W czasie pieczenia polewać tłuszczem z gęsi i skrapiać wodą. Podawać z ziemniakami oraz sosem grzybowym.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
