Kulinarne podróże po Wielkopolsce: Sernik tradycyjny (gmina Rogoźno)

Składniki:

• 1,5 kg sera zmielonego,
• 1,5 szklanki cukru,
• 1 kostka margaryny,
• 2 serniksy,
• 1 cytryna,
• 2 budynie waniliowe,
• 8 jajek,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na spód sernika:

• 0,5 kostki margaryny,
• 2 całe jajka,
• 1 szklanka mąki,
• 0,5 szklanki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:
Ze składników na spód utrzeć ciasto i wylać na spód formy prostokątnej. Utrzeć margarynę z cukrem i żółtkami. Do tego dodać ser, budynie i otartą skórkę z cytryny oraz sok z 1,5 cytryny. Następnie proszek do pieczenia oraz budyń i serniks. Na koniec dodać ubite na piankę białka, delikatnie wymieszać i wylać do formy.

Piec w temp. 180 stopni Celsjusza ok. 50-55 minut.