Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Kulinarne podróże po Wielkopolsce: Sernik z bezą (gmina Zduny)

red
Sernik z bezą (gmina Zduny)
Sernik z bezą (gmina Zduny) archiwum

Składniki na spód:

  • 70 g ciemnej czekolady,
  • 70 g miękkiego masła,
  • 4 łyżki cukru,
  • jajko,
  • 40 g mąki,
  • 1/2 łyżeczki sody,
  • 4 łyżki mielonych migdałów.

Składniki na masę serową:

  • 700 g tłustego twarogu,
  • zmielonego trzykrotnie,
  • 300 g mascarpone,
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • szklanka cukru,
  • 3 łyżki cukru wanilinowego,
  • 1 laska wanilii,
  • 5 jajek + 2 żółtka (białka wykorzystujemy do innego ciasta),
  • 1/3 szklanki śmietanki kremowej 30 lub 36%.

Składniki na wierzch:
słoiczek dżemu z owoców leśnych,
przetartego przez sitko,

beza:

  • 2 białka z jajek,
  • 120 g cukru,
  • łyżeczka mąki ziemniaczanej.

Sposób przygotowania:
Dno wyłożyć papierem, a boki posmarować masłem. Przygotować spód: do rondla włożyć kawałki czekolady, masło, cukier, a po odstawieniu z ognia dodać jajko, mąkę, sodę, zmielone orzechy i wymieszać. Masę wstawić do piekarnika na 9 min (180 st. C). Przygotować masę serową: zmiksować twaróg, mascarpone, mąkę, cukier i cukier wanilinowy. Wbijać po jajku, śmietankę i pokruszoną laskę wanilii i miksować.

Masę wylać i wstawić do piekarnika (175 st. C). Po 15 min zmienić na 120 st. C i piec 60 min, a 15 min przed końcem zrobić bezę: miksować białka, cukier i mąkę ziemniaczaną. Wyjąć sernik z piekarnika i rozprowadzić dżem. Wyłożyć pianę z białek i piec w piekarniku przez 30 min, a później zmniejszyć temp. do 100 st. C i suszyć bezę 30 min. Sernik włożyć do lodówki na ok. 8 godzin.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na gloswielkopolski.pl Głos Wielkopolski