Kulinarne podróże po Wielkopolsce: Wątróbka z warzywami w sosie winnym (gmina Wągrowiec)

Składniki:

• 1 kg wątróbki drobiowej,
• 4 marchwie,
• 4 pietruszki,
• 1 seler,
• 3 jabłka,
• 1 mała paczka rodzynek,
• majeranek,
• sól i pieprz do smaku,
• można dodać również warzywa sezonowe: kalafior, brokuł, fasolkę.

Sposób przygotowania:
Wątróbkę podsmażyć na gorącym tłuszczu. Warzywa podgotować w 1,5 szkl. wytrawnego wina i 1 szkl. bulionu. Jabłka pokroić w kostkę i dodać do warzyw oraz wątróbki. Na końcu dodać sól, pieprz, majeranek i 2 łyżki przecieru pomidorowego oraz rodzynki.