Kulinarne podróże po Wielkopolsce: Zrazy wołowe na sianku z pora z szagówkami (gmina Ostroróg)

redZaktualizowano 
Kulinarna mapa Wielkopolski: Zrazy wołowe  na sianku z pora z szagówkami (gmina Ostroróg)
Kulinarna mapa Wielkopolski: Zrazy wołowe na sianku z pora z szagówkami (gmina Ostroróg) archiwum

Składniki na zrazy:

  • 4 plastry wołowiny,
  • 250 g boczku wędzonego parzonego,
  • 1 cebula, zielona pietruszka,
  • 100 g suszonych grzybów leśnych (obgotować),
  • pieprz,
  • sól,
  • wędzona papryka.

Sposób przygotowania:

Cebulę, boczek, pietruszkę i część grzybów - kroimy i mieszamy. Wołowinę rozbijamy i przyprawiamy. Nakładamy farsz, zwijamy. Smażymy z każdej strony, dodajemy grzyby. Podlewamy wodą i dusimy (sos - do soku ze smażenia dodać 2 łyżki mąki rozprowadzone w zimnej wodzie, zagotować).

Składniki na szagówki

  • 500 g ugotowanych i wystudzonych ziemniaków (przecisnąć przez praskę),
  • 180 g mąki pszennej,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 1 jajko.

Sposób przygotowania:
Łączymy mąkę, ziemniaki, jajko i sól - wyrabiamy. Na stolnicy z części ciasta formujemy wałek, odcinamy cząstki „na szagę”. Wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę z dodatkiem oleju i gotujemy 3-4 minuty od chwili wypłynięcia. Zrazy układamy na sianku z pora (pokrojony w podłużne paseczki por suszymy w piekarniku w 80 stopniach C).

Podajemy z sosem i szagówkami.

Wideo

Materiał oryginalny: Kulinarne podróże po Wielkopolsce: Zrazy wołowe na sianku z pora z szagówkami (gmina Ostroróg) - Głos Wielkopolski

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3