Męskie specjały

Przystawka: Koreczki z szynki i cukinii z serkiem fromage:
Składniki:

• 1 średniej wielkości, świeża cukinia,
• opakowanie szynki konserwowej
• serek fromage,
• mięta i bazylia oraz sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Cukinię ze skórką pokroić wzdłuż na cieniutkie plastry. Serek wymieszać z ziołami, solą i pieprzem. Rozłożyć plastry szynki, każdy nadziać serkiem, a następnie zawinąć. Roladki owinąć jeszcze plastrami cukinii i spiąć wykałaczką. Całość udekorować posiekanym szczypiorkiem lub rzodkiewką.
Cukinię można zastąpić ogórkiem. Aby pokroić warzywa na równe i cienkie plastry można użyć ostrza od tarki, która służy głównie do przygotowywania ogórków na mizerię.

Kolacja: Tarta ze szpinakiem i boczkiem
Składniki:
Ciasto:

• 220 g mąki pełnoziarnistej
• 100 g miękkiego masła
• płaska łyżeczka soli
• 4-6 łyżek zimnej wody
• 1 jajko

Farsz:

• 350 g szpinaku
• 150 g boczku
• 200 ml śmietany 18%
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże jajka
• 30-50 g startego parmezanu
• sól i szczypta cukru

Przygotowanie:
Ciasto: wszystkie składniki zagnieść na jednolitą masę, ciasto zawinąć w folię i odstawić na godzinę do lodówki. Ciasto następnie rozprowadzić i wyłożyć do formy, lekko podnieść brzegi i nakłuć powierzchnię widelcem. Nagrzać piekarnik.
Farsz: Boczek pokroić w plastry i podsmażyć na patelni z odrobiną oleju. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz rozmrożony szpinak. Poddusić na wolnym ogniu mieszając. Całość zalać śmietanką i dusić chwilę na wolnym ogniu. Dodać parmezan i gotować przez 3 minuty. Doprawić solą, szczyptą cukru i pieprzem do smaku. Odstawić do przestygnięcia. W oddzielnym naczyniu roztrzepać jajka i dodać do przestudzonego farszu chwilę przed wylaniem na spód z ciasta. Tartę piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 10 minut, następnie przez około 20 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.
Dla uwydatnienia smaku farszu można dodać cebulę bądź pieczarki, a całość po wierzchu obsypać dodatkową porcją sera.

Deser: Koktajl z kurczakiem gotowanym
Składniki:

• sałata lodowa
• 6 – 7 sztuk pomidorków koktajlowych
• melon
• 1 łyżeczka kaparów marynowanych
• 100 g kurczaka gotowanego
• sos koktajlowy
• świeży tymianek
• płatki chilli

Sos koktajlowy:
Trzy łyżki majonezu połączyć z jedną łyżeczką keczupu oraz jedną łyżką koniaku. Do smaku dodać trochę soku z cytryny. Całość dokładnie wymieszać. Zamiast koniaku dobrze sprawdzi się także whisky lub brandy.
Sposób przygotowania:
Sałatę lodową pokroić w paseczki i przełożyć do koktajlówki. Następnie na sałacie ułożyć przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, melona w kulkach lub pokrojonego w cząstki oraz kawałki kurczaka. Całość polać sosem koktajlowym, ułożyć kapary i posypać płatkami chilli. Na koniec udekorować świeżym tymiankiem i gotowe!