Pikantne placki z dynią [PRZEPIS]

Sezon na dynię w pełni. Właśnie teraz możemy wybierać wśród jej różnych rodzajów i rozmiarów. Dynia zawiera niewielką ilość kalorii, za to jest bogatym źródłem potasu, fosforu, żelaza, karotenu (prowitaminy A) i błonnika.

Można z niej wyczarować pyszne dania i przekąski. Mniejsze dynie posiadają cienką skórkę, której nie trzeba usuwać przygotowując potrawy, ponieważ mięknie podczas pieczenia. Niezależnie od rozmiaru i rodzaju dyni musimy ją dokładnie umyć i przekroić, by wydrążyć pestki (możemy je wysuszyć).

Pestki dyni mają w składzie nienasycone kwasy tłuszczowe, moc minerałów i witamin, a ich wysoka wartość odżywcza bardzo korzystnie oddziałuje na układ krążenia, a także wygląd skóry, włosów i paznokci. Pestki dyni pobudzają również przemianę materii. Warto dodawać je do sałatek i zup albo wkomponować w tradycyjny makaron z serem.

Pikantne placki z dynią - PRZEPIS

Składniki:

• 1 dynia,
• 1 szklanka mąki,
• 2 jajka,
• 1 duża cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• szczypta chili,
• szczypta mielonej papryki,
• gałka muszkatołowa,
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:
Cebulę i czosnek obieramy i pozostawiamy w całości. Dynię myjemy, kroimy na pół, wydrążamy miąższ. Obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o drobnych oczkach wraz z cebulą i czosnkiem. Wszystko wrzucamy do dużej miski, dodając również jajka i mąkę oraz przyprawy. Z masy formujemy placki dowolnej wielkości i smażymy na oliwie po kilka minut z każdej strony.