Pizza opanowała świat. Dzisiaj święto jej zjadaczy [FILM]

Ta skromna potrawa pochodząca z Włoch (choć podobno pierwsi byli starożytni Grecy, którzy przygotowywali podobna potrawę na chlebie) - zrobiła zawrotną karierę. A jest to zwykły płaski placek z ciasta drożdżowego posmarowany sosem pomidorowym i posypany tartym serem oraz zwykle innymi dodatkami.

Polecamy: Przepisy i porady kulinarne na GłosWielkopolski.pl

Pierwsza współczesna pizza miała powstać w 1889 roku, kiedy to Neapol odwiedziła królowa Włoch Małgorzata Sabaudzka wraz z mężem (Margherita i Umberto di Savoia). Tamtejszy piekarz, niejaki Raffaele Esposito, przygotował na jej cześć specjalną potrawę - pizzę, w której podstawowymi składnikami były: pomidory, ser mozzarella i bazylia, reprezentujące narodowe barwy Włoch. Nazwano ją margherita i do dziś jest to nazwa najpopularniejszej i najprostszej wersji pizzy.

Stanowi ona dzisiaj jedynie bazę dla pomysłowości i wyobraźni kucharza. Na cienkim lub grubym cieście, a nawet jedna przykrywana drugą - do wyboru. I z przeróżnymi składnikami, łącznie z pędami bambusa i ogórkami konserwowymi, a nawet na słodko z czekoladą i owocami. Po prostu, co kto lubi.

Co ciekawe, tylko jedna pizza jest zastrzeżona przez Komisję Europejską jako wyrób tradycyjny z certyfikatem TSG. Pizzę "neapolitańską" od 2009 roku można wyrabiać tylko według ściśle określonej receptury, tzn. ze specjalnej mąki, soli morskiej, sera mozzarella z mleka bawolego, oraz piekąc na kamiennej płycie w piecu opalanym drewnem.

Można powiedzieć, że także Wielkopolanie znajdą swoje pizzę, bowiem w menu wielu pizzerii są też podawane ze szparagami. A w domu każdy smakosz pyrów może przygotować własną kompozycję rodem z Pyrlandii i to na dwa sposoby: dodając ziemniaki do ciasta, albo robiąc z nich nadzienie.

Plasterki ziemniaków, czosnek, odrobina mąki, cebula, tarty ser żółty i koniecznie tymianek zamiast oregano, to wierzch wielkopolskiej pizzy, której jeszcze nie ma w pizzeriach, ale kto wie może ktoś się odważy i wprowadzi.