Polagra: Nowoczesne technologie i premiery branży gastronomicznej w weekend na MTP

Targi Smaków odbędą się w pawilonie 3A MTP w dniach 29 września - 1 października.

O imprezie czytaj także: Targi Smaki Regionów już w ten weekend. Pojawi się Mateusz Gessler

Równolegle do Smaków Regionów w dniach od 30 września do 4 października w Poznaniu odbywają się Międzynarodowe Targi Technologii dla Przemysłu Spożywczego. Tegoroczną ekspozycję utworzy blisko 100 wystawców – producentów i dystrybutorów urządzeń do profesjonalnych kuchni, które usprawnią prace kucharzy, kawy i urządzeń do jej parzenia, mebli i wyposażenia przestrzeni w obiektach noclegowych, technologii, które zwiększą komfort i bezpieczeństwo gości hotelowych czy też wyposażenia, które pozwoli rozszerzyć ofertę restauracji czy hotelu. Udział w targach wezmą liderzy rynku, w tym m.in. takie firmy jak Komat, Wintehalter, Eurofirany, Primulator czy Nestle.

Targi Polagra Gastro i Invest Hotel to w tym roku dwie strefy inspiracji. Pierwsza z nich, Galeria Innowacji, znana jest z nietuzinkowych rozwiązań dedykowanych w szczególności restauracjom. W tym roku zostaną w niej zaprezentowane urządzenia do sezonowania ekskluzywnych mięs i serów, szafy chłodnicze oparte o innowacyjną nanotechnologię zapobiegającą starzeniu produktów.

Druga ze stref – Invest Hotel Showroom to przestrzeń, w której będzie można obejrzeć gotowe aranżacje przestrzeni hotelowych przygotowanych w oparciu o wyposażenie pochodzące z oferty wystawców targów.
Przedstawiciele sektora gastronomii będą mogli także wziąć udział w specjalistycznych szkoleniach, które organizatorzy targów zaplanowali wraz z partnerami targów. W tym roku część z tych spotkań będzie poświęcona budowaniu marki, zarówno własnej kucharza, jak i lokalu gastronomicznego.

- Przedstawiciele sektora gastronomii będą mogli także wziąć udział w specjalistycznych szkoleniach, które organizatorzy targów zaplanowali wraz z partnerami targów. W tym roku część z tych spotkań będzie poświęcona budowaniu marki, zarówno własnej kucharza, jak i lokalu gastronomicznego. To proces długotrwały, wymagający systematyczności, cierpliwości i dużego zaangażowania, ale bardzo opłacalny. Widzimy to obserwując kariery kucharzy, którzy brali udział w KPP i chcemy zainspirować pozostałych – objaśnia Robert Mieldziuk, dyrektor projektu.

Z kolei 1 października w pawilonie 10 odbędzie się konferencja połączona z debatą i briefingiem prasowym z udziałem ministra rolnictwa i rozwoju wsi, Jana Krzysztofa Ardanowskiego.

Natomiast 2 i 3 października rozegra się 18. finał Kulinarnego Pucharu Polski. O tytuł „Najlepszego z najlepszych” będzie walczyć 10 drużyn, w tym zwycięzcy ubiegłorocznej edycji konkursu.

Odbędą się także warsztaty odkrywające tajniki przygotowywania dobrej kawy oraz prowadzenia biznesu kawowego. Swój kunszt zaprezentuje Marcin Rusnarczyk, Mistrz Polski Baristów. Nowością będą także spotkania, na których będzie można poznać magię przygotowywania zdjęć kulinarnych. Ostatniego dnia targów będziemy mogli poznać także mistrzów carvingu, którzy wezmą udział w Pucharze Polski w Carvingu, czyli sztuce rzeźbienia w owocach i warzywach, układanych w intrygujące kompozycje.