Poznajcie przepis na doskonały, wielkanocny pasztet z kurczaka od KGW Sierpowo

Składniki:

• 1 kurczak 2 kg,
• 1 duża cebula,
• 1 marchew, 1 pietruszka,
• 1 seler,
• 10 dkg grzybów suszonych,
• 2 l wody, liść laurowy,
• ziele angielskie,
• pieprz w ziarnkach,
• 2 czerstwe bułki,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka pieprzu,
• 1 łyżeczka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka majeranku,
• 2 łyżki magi,
• 3 ząbki czosnku,
• 4 jajka
• 100 ml śmietany 18%.

Sposób przygotowania:
Kurczaka umyć i włożyć do garnka, dodać warzywa oraz przyprawy w ziarnach, zalać wodą i doprawić solą. Gotować aż mięso będzie miękkie. Grzyby zalewamy wodą i gotujemy. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle.

Obrane z kości mięso, ugotowane grzyby, czosnek i namoczoną w wodzie bułkę mielimy przez maszynkę. Do masy dodajemy przyprawy oraz jajka i mieszamy. Białka ubić na pianę, a następnie dodać do masy. Foremkę podłużną wykładamy folią aluminiową i wkładamy w nią pasztet. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 60 minut.

Pasztet wyjmujemy z formy po wystudzeniu. Można podawać z chlebem i musztardą.

Szukasz innych przepisów? Zajrzyj tutaj