Poznań: Wędliny na MTP [ZDJĘCIA, FILM]

Elżbieta Podolska
Na MTP wybrani zostaną producenci najlepszych wędlin
Na MTP wybrani zostaną producenci najlepszych wędlin Paweł Miecznik
Udostępnij:
W piątek poznańskie targi pachniały szynkami, wędzonkami, kiełbasami i pasztetami. W pawilonie 10 odbywał się ogólnopolski konkurs mający wyłonić producentów najlepszych wędlin. To jedno z całego cyklu wydarzeń "Wielkanoc - Mięsne Święta - Polska Tradycja".

- W tym roku zdecydowaliśmy się zorganizować konkurs ogólnopolski - opowiada Jacek Marcinkowski, prezes honorowy Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP. - Okazało się, że wszyscy marszałkowie województw bardzo chętnie przyłączyli się do tej inicjatywy. I dlatego w ten jeden dzień Poznań stał się stolica rzeźników i wędliniarzy.


CZYTAJ TEŻ:

NA WIELKOPOLSKI STÓŁ POSTAW CERTYFIKOWANE WĘDLINY

Kapituła złożona ze specjalistów praktyków, naukowców i smakoszy pracowała ciężko przez cały dzień. Nikt nie wiedział skład pochodzi dany wyrób. Wszystkie dane były zakodowane, tak by ocena była jak najbardziej obiektywna. Liczył się nie tylko zapach, wygląd, ale też smak, kolor, konsystencja, po prostu każdy szczegół. Jurorzy próbowali po kawałeczki, niektórzy jak kiperzy rozgrywali jedynie, wąchali, rozduszali, sprawdzając, czy wszystko jest tak, jak być powinno.

- Poziom tegorocznego konkursu jest wyższy niż podczas ocen w poprzednich latach - twierdzi prof. Włodzimierz Dolata z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. - Daliśmy znacznie mniej punktów ujemnych.

W tym roku producentom wędlin szczególnie zależało na jakości wyrobów tak, by udowodnić, że ich wyroby są znakomite, a afera z solą ich nie dotyczy.

- Producent, który nie pokazuje siebie i nie pozwala się ocenić komisyjnie, to nie ma chyba odwagi, by bronić jakości swoich wyrobów. Dobry produkt zawsze się obroni - mówi Celina Nierodkiewicz ze Stowarzyszenia Rzeźników i Wędliniarzy RP. - Jako producenci nic nie wiedzieliśmy o tej soli zanieczyszczonej. Dla nas ważny jest certyfikat, który firma handlująca sola musi posiadać. Nie mamy obowiązku jej badania. Badaniami tylko wędlinę na zawartość chlorku sodu, tłuszczy, wody itp.
Wyniki tegorocznej oceny wyrobów wędliniarskich poznamy 23 marca 2012 podczas IV Ogólnopolskiego Spotkania Wielkanocnego Rzeźników i Wędliniarzy w Poznaniu.

Chcesz skontaktować się z autorem informacji? [email protected]

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wideo

Komentarze 4

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

P
Pantałyk
sam sobie złamał kręgosłup. Jeszcze jedna instytucja co traci zaufanie publiczne. Lepej niech zmieni nazwę i statut, bo to juz zawsze będzie lipa, w naszych oczach.
R
Rojber
skąd wzieli sól i peklówkę. Może dać to do sprawdzenia czeskiemu sanepidowi, bo nasz kręci jak dzieciak co nie odrobił lekcji.
w
[email protected]
"(...) ich wyroby są znakomite, a afera z solą ich nie dotyczy. (...)"

A kogo, przepraszam dotyczy? Bo ja do dziś nie wiem, a tzw. rządzący nabrali wody w usta i raz prokurator plecie, że sanitarny mu zakazał; innym razem odwrotnie! A w ogóle to ich zdaniem nie ma żadnej afery, bo przecież próbki wykazały niezwykłą zgodność składu chemicznego w zestawieniu z solą spożywczą! Ale tak powaznie, to mówimy nie o próbkach soli, ale o odpadach poprodukcyjnych, których nie trzeba badać z jednego, choć najważniejszego powodu - odpad nie może byc stosowany w przemysle spożywczym i tyle! Cała reszta to zamiatanie sprawy pod dywan i robienie z Polaków bandy kretynów.

Więc proszę jasno i bez owijania napisać, powiedzieć, oznajmić (do wyboru) kogo dotyczy afera, a wówczas ja i może kilku moich znajomych zakąsimy tym czymś, co na dzień dzisiejszy nie jest IMHO jadalne! Póki co zgodzę się z 'W', że idziemy, idziecie na dno z Titanicem i jeśli komus podam moją rękę, to na pewno nie oszustom i tym, którzy ich kryją!
W
W
Umówiliśmy się (a raczej zaufaliśmy... fachowcom...) że są jakieś normy, że tyle czegoś... to dobrze... a czegoś innego, to źle... I ci sami fachowcy (sanepid itp.) nie potrafią/nie chcą tego upilnować... Ba... Nie podają firm które szkodzą nam, nam... konsumentom ale też dobrym! producentom, bo w tym ukryciu... Firm nieuczciwych... Wmieszano też te dobre! Bo brak podania listy firm oszukujących pomaga... złym... a szkodzi dobrym! Czy nie czas szanowni producenci, zmienić system kontroli, wewnętrznych i zewnętrznych...? Bo ten obecny, jest wart tyle co nic... Ludzie przestają ufać... A to zaszkodzi, też sprzedaży... Wam!
A takie "konkursy" jak ten opisany w artykule, zaczynają budzić niechęć...
I niosą skojarzenia z Tytanikiem...
Który tonął... ludzie ginęli... ale orkiestra grała dalej...
Więcej informacji na stronie głównej Głos Wielkopolski
Dodaj ogłoszenie