Produkty light: czy są zdrowe?

Zacznijmy od kilku definicji.

Produktem niskokalorycznym nazywamy produkt, w przypadku gdy nie ma on więcej niż 40 kcal na 100 g lub 20 kcal na 100 ml.

Produkt o niskiej zawartości cukru to produkt nie zawierający więcej niż 5 g cukrów na 100 g produktu stałego lub 2,5 g cukrów na 100 ml produktu płynnego.

Produktem nie zawierającym cukrów możemy nazwać ten, który nie zawiera więcej niż 5 g cukrów na 100 g lub 100 ml. Produkt o niskiej zawartości tłuszczu to produkt stały nie zawierający w 100 g więcej niż 3 g tłuszczu, produkt płynny – nie więcej niż 1,5 g tłuszczu.

Produkt light to produkt, w którym zawartość kcal została obniżona minimum o 30 proc. I teraz nasuwa się pytanie: czy warto?

Na pierwszy rzut oka wydawałoby się, że tak. Ale zawsze jest druga strona medalu… Często produkty, które zostały nazwane "light" wcale nimi nie są. Kaloryczność w nich nie została wcale zmniejszona lub zaledwie o kilka procent. Powinniśmy więc bacznie patrzeć na etykiety produktów. Te o obniżonej kaloryczności warto porównać do produktu normalnego, tego samego producenta.

Oprócz tego produkty o obniżonej zawartości cukru mają znacznie większą zawartość tłuszczu niż inne produkty i co za tym idzie – znacznie więcej kalorii.

Jeżeli chodzi o produkty o obniżonej zawartości tłuszczu, takie jak na przykład jogurty czy kefiry – moim zdaniem usuwanie z nich tłuszczu nie ma sensu. Produkty te nie zawierają go aż tyle, a poza tym pozbawiamy się w ten sposób dobrego źródła witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A,D,E,K).