Przepis na pasztet z królika od koła gospodyń wiejskich w...

    Przepis na pasztet z królika od koła gospodyń wiejskich w Kani

    RED

    Głos Wielkopolski

    Głos Wielkopolski

    Przepis na pasztet z królika od koła gospodyń wiejskich w Kani

    Przepis na pasztet z królika od koła gospodyń wiejskich w Kani ©archiwum

    Ten przepis dostaliśmy z koła gospodyń wiejskich w Kani.
    Przepis na pasztet z królika od koła gospodyń wiejskich w Kani

    Przepis na pasztet z królika od koła gospodyń wiejskich w Kani ©archiwum

    Składniki:
    • 1 królik
    • boczek 400 dag
    • wątróbka z drobiu 200 dag
    • marchew 2 szt.
    • pietruszka 1 szt.
    • seler 1 szt.
    • cebula 1 szt.
    • czosnek 2 ząbki
    • bułka 1 szt.
    • mleko 1 szklanka
    • pieprz/sól dla smaku
    • liść laurowy 3 szt.
    • ziele angielskie 6 ziaren
    • 3 jajka
    • bułka tarta do posypania formy
    • olej 40 ml
    • masło 130 dag
    Wykonanie
    Królika dzielimy na części, oprószamy solą i pieprzem, obsmażamy na oleju, przekładamy do rondla. Dodajemy boczek pokrojony w kostkę, warzywa: 1 cebulę pokrojoną w piórka, czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, dodajemy 80 dag masła i dusimy aż królik będzie miękki. Podlewamy go w trakcie wodą, żeby mięso się nie przypaliło. Zostawiamy do wystygnięcia. Mięso obieramy, a warzywa i powstały sos zostawiamy.

    Na 50 dag masła smażymy podzielona na części wątróbkę i często mieszając, podsmażamy z cebulą 3 min. Całość odstawiamy do wystygnięcia.

    Bułkę moczymy w mleku. Mięso, warzywa zostawione z duszenia, namoczoną bułkę, wątróbkę z cebulą przepuszczamy 3 razy przez maszynkę. Do masy dodajemy surowe jaja, pół szklanki sosu z duszenia królika i doprawiamy solą i pieprzem.

    Do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą, podłużnej formy, wkładamy masę. Pieczemy w nagrzanym wcześniej piekarniku w temp. 180 stopni C, przez 1 godzinę.
    Pasztet podajemy z konfiturą żurawinową.

    Szukasz innych przepisów? Zajrzyj tutaj

    Aktualnych informacji ze Słupcy i powiatu słupeckiego szukaj zawsze na stronie www.slupca.naszemiasto.pl

    Najnowsze wiadomości

    Zobacz więcej

    Najczęściej czytane

    Wideo