Przepis na roladę czekoladową z nutą pomarańczy od koła gospodyń miejskich w Chodzieży

Składniki na ciasto:

• 3 tabliczki gorzkiej czekolady,
• 1/2 szkl. kremówki,
• 25 dag cukru,
• 6 jajek,
• 1/2 szklanki mąki.

Składniki na krem:

• 1 cukier waniliowy,
• 2 łyżki cukru,
• 1-1,5 łyżeczki żelatyny,
• 1-2 pomarańcze.

Sposób wykonania:
Aby przygotować ciasto, utrzeć żółtka z cukrem, a połamaną czekoladę rozpuścić w podgrzanej kremówce i po wystudzeniu dodać do żółtek.

Białka ubić na pianę, wymieszać delikatnie z mąką i dodać do masy czekoladowej. Piec przez ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Po upieczeniu ciasto wyjąć na wilgotną ściereczkę, zdjąć papier i gorące zwinąć wraz ze ściereczką wzdłuż dłuższego boku. W międzyczasie przygotować krem: zetrzeć skórkę z pomarańczy, a wyciśnięty sok podgrzać i rozpuścić w nim żelatynę.

Kremówkę ubić z cukrem i skórką pomarańczową. Dodać do niej wystudzoną żelatynę. Schłodzone ciasto posmarować połową kremu i zwinąć, resztę rozsmarować na wierzchu.

Szukasz innych przepisów? Zajrzyj tutaj