Przepis na świąteczny żurek

Składniki:

• 500 g surowej białej kiełbasy
• 500 ml zakwasu na żurek (z mąki żytniej)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• kilka ziaren czarnego pieprzu
• czubata łyżka majeranku
• 1,5 - 2 litry wody
• 2 łyżki tartego chrzanu
• 6 jajek
• ewentualnie sól
• pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Do zimnej wody włożyć kiełbasę, cebulę i czosnek, dorzucić liście laurowe, pieprz i ziele angielskie. Kiedy kiełbasa się zagotuje, wyjąć ją na talerz, a do wywaru wlać zakwas, dodać chrzan oraz majeranek. Zagotować, można doprawić solą i pieprzem, ewentualnie zabielić. Wrzucić do garnka pokrojoną w plasterki kiełbasę. Podawać z jajkiem na twardo.