Przygotowania do Wigilii.
17 grudnia
Jeżeli ktoś chce zrobić barszcz własnej produkcji to teraz nastawia zakwas. Zabieramy się za pieczenie ciasteczek i pierniczków także tych na choinkę.
Warto także zajrzeć do szaf i obejrzeć zastawę i obrusy, czy wszystko jest w porządku.
Przygotowujemy farsze i ciasto na uszka oraz do pierogów. Lepimy i wkładamy na 2-3 minuty do wrzącej wody. Odcedzamy, polewamy delikatnie olejem i zamrażamy.
Od 18 do 20 grudnia
Przyszedł czas na piernik, na który ciasto zrobiliśmy już ok. 6 grudnia.
Można już kupić opłatek i choinkę.
Sprawiamy śledzie. Niektóre, szczególnie te z beczki mogą się moczyć nawet i 48 godzin.
Należy zlać zakwasy do butelek.
W wolnej chwili można sprawdzić, jaki jest stan ozdób choinkowych i ciasteczek, które piekliśmy kilka dni wcześniej
Zabieramy się za robienie pasztetów. Gotujemy mięsa
Nacieramy ziołami i przyprawami mięsa, które będziemy piec na pieczyste.
Od 21 - 22 grudnia
Wyjmujemy moczące się śledzie, dzielimy je na porcje, takie jakie będę nam potrzebne do przygotowania z nich kolejnych potraw.
Mielimy wcześniej ugotowane mięso na pasztety, formujemy i pieczemy. Pieczemy w piekarniku mięsa.
Mięso, solimy, okładamy pokrojoną w krążki cebulą w kamiennym naczyniu. Mielimy mak do ciast i na makiełki
23 grudnia
Wyjmujemy peklowaną szynkę, płuczemy, osuszamy i zostawiamy ją w przewiewnym miejscu.
Obgotowujemy filety z ryb w rozmrożonym wywarze. Robimy galarety.
Przygotowujemy śledzie na różne sposoby w musztardzie, marynowane, w pomidorach.
Pieczemy chleb i ciasta. Gotujemy kompot z suszu. Gotujemy grzyby i kapustę. Gotujemy warzywa na sałatkę warzywną i wieczorem je kroimy.
Namaczamy groch i soczewicę.
Przygotowujemy kutię i makiełki.
Robimy ćwikłę i gotujemy barszcz na zakwasie.
Wkładamy do piekarnika mięsa na pieczyste i peklowane szynki
24 grudnia
Robimy śledzie w śmietanie
Smażmy ryby.
Podgrzewamy zupy.
Gotujemy pierogi i uszka.
Łączymy kapustę z grochem lub grzybami.
Chcesz skontaktować się z autorem informacji? [email protected]
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?