Pudding z mango

Składniki (na 4 porcje):

• 150 g puree z mango (3 średnie owoce)
• 1 łyżka żelatyny
• 1 łyżka kremu w proszku (karpatka lub budyniowy)
• 3 łyżki cukru brązowego
• 250 ml świeżego odtłuszczonego mleka
• 250 ml wody
• 1 szklanka jogurtu
• jajko

Sposób przygotowania:
Rozpuszczamy w 200 ml wody żelatynę i cukier, doprowadzając do wrzenia. Mieszamy krem w proszku z pozostałą wodą i dodajemy do gotującej się wody. Mieszamy całość kilka minut i odstawiamy dla tego żeby trochę ostudzić krem.

Oddzielnie w głębokiej misce mieszamy jogurt, mleko, jajko i mango. Kiedy krem będzie lekko ciepły mieszamy obydwie masy razem i rozlewamy do foremek. Odstawiamy ich do lodówki na kilka godzin.

Smak mango dobrze komponuje się z cynamonem lub wanilią. Podać pudding można z cynamonowymi lub waniliowymi ciasteczkami.