Pyry z gzikiem w naleśniku z sosem a'la mizeria

Pyry z gzikiem w naleśniku z sosem a'la mizeria

Składniki:

• 600g ziemniaków

Gzik

• 400g twarogu półtłustego
• śmietana 18% 200g
• pęczek pietruszki
• pęczek cebulki dymki (zielone końce)
• 3-4 ząbki czosnku
• sól, pieprz, pieprz ziołowy

Naleśnik

• 100g mąki
• 4 jajka
• 100ml mleka
• 5 łyżek gazowanej wody mineralnej
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju

Sos a'la mizeria

• jogurt grecki 300g
• 3 zielone ogórki
• pęczek koperku
• 1/2 łyżeczki cukru
• łyżka octu winnego
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki ugotować w mundurkach. Po ugotowaniu obrać.

Przygotować gzik gniotąc twaróg ze śmietaną, posiekanym pęczkiem pietruszki, cebulką i wyciśniętym czosnkiem. Doprawić solą, pieprzem i pieprzem ziołowym.

Po ugotowaniu zagnieść ziemniaki i wymieszać z gzikiem.

Zmiksować mąkę z jajkami i mlekiem na naleśnik, doprawić solą i pieprzem. Odstawić na 10 minut do lodówki. Nagrzać piekarnik do 180 stopni (góra - dół).
Dolać do ciasta 5 łyżek wody mineralnej gazowanej i wylać na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia nasmarowanym olejem. Piec 13-15 minut aż naleśnik się zrumieni.

Przygotować sos ścierając 3 ogórki na najmniejszych oczkach. Odstawić na 5 minut i odlać wodę. Dodać jogurt, posiekany koperek, łyżkę octu winnego i cukier. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Po upieczeniu wyjąć naleśnik i rozsmarować na nim gzik z pyrami. Zwinąć w roladę. Pokroić na plastry i podawać z sosem.

ZAGŁOSUJ NA TEGO KANDYDATA W PLEBISCYCIE