Rogal Świętomarciński: Czekamy na słodkie wspomnienia

Anna Jarmuż
Rogal Świętomarciński: Czekamy na słodkie wspomnienia Waldemar Wylegalski
Wspólnie z Rogalowym Muzeum Poznania, czekamy na pamiątki związane z naszym tradycyjnym wypiekiem. Zostaną one pokazane na wystawie w okolicach święta 11 listopada.

Ma kształt podkowy lub półksiężyca. W jego wnętrzu kryje się nadzienie z białego maku z dodatkiem orzechów, rodzynek i ciasta biszkoptowego. O czym mowa? O rogalu świętomarcińskim. Ten tradycyjny specjał jest wypiekany w Poznaniu, co najmniej od połowy XIX wieku (z tego czasu pochodzą pierwsze wzmianki na ten temat). Ma swoją historię i tradycję. Przez lata pozostawił swój ślad nie tylko w umysłach, ale i domach Wielkopolan. Takich pamiątek poszukujemy, wspólnie z Rogalowym Muzeum Poznania.

- Kiedy robi się chłodno, poznaniak odczuwa potrzebę zjedzenia świetomarcińskiego rogala. Wypiek wpisał się na stałe w naszą tradycję - żartuje Szymon Walter, współzałożyciel Rogalowego Muzeum Poznania.

Jak wyjaśnia, rogal nie zawsze wyglądał tak samo. Kiedyś był o wiele większy. Nie zawsze był też łatwo dostępny. Kiedyś, by go zjeść, trzeba było odstać swoje w kolejce. - Chcemy wrócić do tego, co było - mówi Szymon Walter.

Założyciele Rogalowego Muzeum, wspólnie z „Głosem” poszukują pamiątek, związanych z świętomarcińskim wypiekiem. Mogą to być dawne fotografię, na których pojawia się rogal (piekarnie, parady, rodzinne przyjęcia), przepisy (te domowe i oficjalne), artykuły prasowe, ogłoszenia, dokumenty (np. certyfikaty), a nawet paragony zakupu. Mile widziane są też rekwizyty - sprzęt, wykorzystywany podczas wypieku (sita, walce do maku, płyty ze starych pieców itp.).
Pamiątki można wypożyczyć lub przekazać do zbiorów muzeum - Stary Rynek 41/2 (wejście od ul. Klasztornej 23). Zgłaszać można się codziennie, w godz. 9-15. Możliwy jest też kontakt telefoniczny - numer 690 077 800 lub mailowy - adres: muzeum@ rogalowemuzeum.pl

Osoby, które dostarczą najbardziej wartościowe pamiątki otrzymają rodzinne vouchery na pokaz w Rogalowym Muzeum Poznania. Zbiory zostaną pokazane na wystawie czasowej w muzeum, w okolicach święta 11 listopada. Być może staną się też elementem stałej ekspozycji.

- Tradycję rogala trzeba kultywować. To rola naszego muzeum- mówi Szymon Walter.

Święto Niepodległości - w Poznaniu najweselej
W stolicy Wielkopolski data 11 listopada to nie tylko Święto Niepodległości, ale też imieniny ulicy Święty Marcin i tradycyjne rogale świetomarcińskie.

W tym dniu, co roku, jedną z najważniejszych ulic miasta przechodzi kolorowa parada. Na Świętym Marcinie odbywa się kiermasz, można zobaczyć pokazy i animacje. Tego dnia w domu każdego poznaniaka goszczą też rogale świętomarcińskie. Szacuje się, że w dniu Św. Marcina rzemieślnicy zrzeszeni w Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu sprzedają średnio 250 ton tego wyrobu. Wcześniej jednak muszą uzyskać certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego. W 2008 roku rogal trafił bowiem na prestiżową listę regionalnych specjałów i jest produktem chronionym.

Wideo

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

b
bułeczka

Jak to dzieci mogą jeść słodycze?Minister nie zabroni?

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3