Roladki z kurczaka

Składniki:

• 500g piersi z kurczaka lub indyka
• 1 jajko
• sól
• pieprz

Mięso drobno zmielić, dodać jajko sól pieprz i razem zmiksować.

Dodatki:

• suszone pomidory
• łyżka posiekanej kolendry

Na blacie rozłożyć przezroczystą folię spożywczą. Na folie nałożyć farsz uformować go w prostokąt. Na środku położyć pokrojone w cienkie paseczki pomidory i pokrojoną kolendrę. Mięso zwinąć w roladki za pomocą foli i dokładnie owinąć i ścisnąć folią.

W garnku zagotować wodę, do wrzątku włożyć roladki tak, aby były całe przykryte wodą gotować 30 min. Wyjąć, ostudzić, odwinąć z foli. Można podawać na zimno jak i na gorąco. Roladki pokroić w plastry układać na talerzu, najlepiej smakują z sosem z sera gorgonzola.

Sos Gorgonzola
składniki:

• 1 mała cebulka pokrojona w drobną kostkę
• 1 łyżka masła
• pieprz
• 50-100g sera gorgonzola
• śmietana 30%

Sposób przygotowania:
Rozpuszczamy masło i dodajemy do niego pokrojoną cebulkę. Smażymy, aby się tylko lekko zrumieniła na jasno złoty kolor. Dodajemy pokruszony ser i śmietanę. Trzymamy na wolnym ogniu, aby wszystko dobrze się połączyło, ale nie zagotowało. Dodajemy pieprz i śmietankę, tak około pół szklanki, mieszamy.