Rury poznańskie, czyli co jemy na cmentarzach... [ZDJĘCIA]

Anna ŁośZaktualizowano 
Poznańskie rury i inne przysmaki na poznańskich cmentarzach Anna Łoś
Na pytanie o tradycyjny poznański wypiek pierwszą odpowiedzią, jaka przychodzi nam do głowy jest znany już w całej Europie rogal świętomarciński. Ale to nie jedyny rodzaj słodkości, jakimi raczą się Wielkopolanie.

Rury to wypieki, które dostać możemy na straganach przy poznańskich cmentarzach. Najczęściej mają kształt kwadratów o boku około 15 cm, z ząbkowanymi brzegami. Przepis owiany jest tajemnicą, tzn. ich skład jest powszechnie znany, ale proporcje już nie.

Wiadomo, że kruche ciasto wyrabia się na miodzie spadziowym, z mąką, wodą i cukrem, ale bez mleka czy jajek. Sprzedają je najczęściej osoby zajmujące się tym okazjonalnie.

– Cukiernie się tym nie zajmują. Tradycja tych wypieków pochodzi ze wsi – mówi Zbigniew Piskorski z Cukierni Natura. Znają i pamiętają je ze swoich młodych lat nawet najstarsi poznaniacy. Wypieki te dostać było można przy okazji parafialnych odpustów, Bożego Ciała i Zielonych Świątek.

– Pamiętam rury ze swojego dzieciństwa, jak rodzice kupowali nam je na cmentarzu. Wtedy to były gładkie ciastka, niczym nie posypane – wspomina Julita Matera. Tradycja przetrwała, bo poznaniacy wciąż kupują je swoim dzieciom, a przy okazji... sami się zajadają, bo przypomina im to dzieciństwo.

polecane: Flesz - e-papieros zagraża zdrowiu

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 8

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

r
rura

twoj wuja lub brat

F
FGJSRFJRJ

PISZESZ ZE NIE MOZESZ ZDRADZIC PRZEPISU A MOWISZ JA KTOS NA STARYM MIESCIE MOZE POWIEDZIEC OGARNIJ SIE BO NIE WIESZ CO WYPISUJESZ

F
FFGSRFFGFGH

NIE SLUCHAJCIE DEBILA SAMA WYPIEKAM RURY NA MIODZIE SPADZIOWYM POZDRAWIAM

r
rura

robie to od lat ludzie nie sluchajcie pierdul te rury kolo miodu to nawet nie lezaly cukier,woda i spulchniacz a proporcji nie moge podac to tajemnica ale jest facet ktory za flaszke powie szukajcie na starym miescie

P
Powislak

To co z tym przepisem na te "poznańskie rury". Może ktoś go podać?

I
Iwona J

...nie praktykuję , więc nie przybieram na wadze. Szczerze, to nie z powodu ew. przybrania na wadze nie podjadam przy cmentarzu, ale smacznego ;)

V
Viking z Szelagowskiej

Od lat praktykuje zjadanie jednego przy każdym cmentarzu a ze mam trzy do zaliczenia to wiec przybieram na wadzę.

S
Stanisław Schupke

W dzieciństwie będąc na procesji w Dniu Bożego Ciała na Starym Rynku zjedzenie tradycyjnej rury uważałem za coś najważniejszego w tym dniu ! Były pyszne !

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3