Sałatka z tuńczykiem w sezamie

Agnieszka Ciborek
Sałatka z tuńczykiem w sezamie
Sałatka z tuńczykiem w sezamie Agnieszka Ciborek
Prezentujemy przepis konkursowy na danie z rybą. Jego autorem jest Agnieszka Ciborek.

Składniki:

  • 1 duży stek z tuńczyka
  • 200 g ulubionych salat (na przykład: lodowa, strzępiasta, rukola)
  • 1 opakowanie sezamu
  • 2 czerwone cebule
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • balsamico
  • olej
  • sól
  • 300 ml czerwonego wina

Składniki na dressing:

  • 1 świeża bazylia
  • 1 pęczek pietruszki (można dodać garść rukoli)
  • 200 ml oleju
  • 100 ml wody
  • pół słoiczka musztardy francuskiej gruboziarnistej
  • 2-3 łyżki musztardy sarepskiej
  • 2-3 łyżeczki octu
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:
Zaczniemy od dressingu. Bazylię ścinamy, wrzucamy do naczynia razem z pietruszką, dodajemy olej i czosnek, blendujemy - stopniowo - dolewając wody. Doprawiamy do smaku: musztardą sarepską, solą, pieprzem, cukrem i octem. Znów blendujemy. Dresing powinien być słodko-kwaśny i dość gęsty; na koniec dokładamy musztardę francuską, ale już nie blendujemy tylko mieszamy.

Sałaty mieszamy z dresingiem i układamy w naczyniu. Cebule kroimy w ćwiartki zalewamy winem, dodajemy do smaku balsamico i gotujemy do miękkości. Stek z tuńczyka solimy i kroimy w długie i szerokie paski, skrapiamy je dokładnie olejem i obtaczamy w sezamie. Następnie mocno rozgrzewamy patelnię z olejem i smażymy nasze paski około 30 sekund z każdej strony.

Ryba musi być usmażona z zewnątrz, ale lekko różowa w środku (można ją delikatnie naciąć i sprawdzić jak wygląda w środku, jeśli będzie za surowa przytrzymać jeszcze chwilę, ale nie za długo żeby nie spalić sezamu). Gotowe paski naszej ryby pokroić w grubsze plastry i ułożyć na sałatce wraz z cebulą, ozdobić pomidorkami koktajlowymi.
ZAGŁOSUJ NA TEGO KANDYDATA W PLEBISCYCIE

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie