W Wielkim Poście według tradycji religijnej nie organizowano hucznych zabaw, zakazane było też tłuste jedzenie. Po okresie radości nadchodzi czas zadumy i umartwiania.
W całym kraju ostatni dzień karnawału bywa nazywany różnie - ostatki, zapusty, kusaki, śledzik. Jedynie w Wielkopolsce i w części Kujaw nazywany jest podkoziołkiem. Nazwa wzięła się stąd, że na tym terenie na stole podczas ostatniej karnawałowej zabawy musiała pojawić się figura kozła, najczęściej była to rzeźba w drewnie, buraku lub ziemniaku.
Polecamy: Przepisy i porady kulinarne na GłosWielkopolski.pl
Do umieszczonej pod nim miseczki uczestnicy wrzucali datki dla orkiestry. Kozioł od wieków uznawany za symbol płodności i witalności był oznaką przyzwolenia na huczną zabawę, która kończyła się o północy. Wtedy to do izby wchodził przebieraniec i rozsypywał popiół na podłodze. Gospodynie zbierały ze stołu chruściki, pączki, tłuste mięsiwa, a stawiały postny żurek i śledzie.
Był to znak dla wszystkich, że Wielki Post się rozpoczął. Wierzono, że kto się do tych tradycji nie dostosuje, zostanie porwany przez diabły i przez wieki jego dusza tułać się będzie bez wytchnienia.
W Środę Popielcową gospodynie musiały dokładnie wyczyścić naczynia, aby nie pozostały w nich resztki z czasu zabaw. Rozpoczynał się okres postu.
Teraz Wielki Post nie jest już tak rygorystycznie przestrzegany, ale podkoziołek to znakomita okazja do jeszcze jednej hucznej zabawy, zjedzenia kolejnych pączków i może nieco przez nas zapomnianych faworków.
Oczywiście to na deser, bo wcześniej przez te ostatnie dni karnawału zajadać się będzie-my golonkami, zrazami, pieczonymi mięsiwami, by po północy przejść już na dietę bez słodyczy, ale za to z uwielbianymi przez Polaków śledziami przygotowywanymi na tysiąc i jeden różnych sposobów.
Wielu nawet twierdzi, że jesteśmy śledziowym rajem i zamiast chwalić się bigosem czy kotletem schabowym, powinniśmy się szczycić znakomitymi przekąskami, potrawami, sałatkami, zapiekankami, w których głównym bohaterem jest właśnie śledź.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?