Śliskie, tłuste, nieco lepkie jabłka w markecie lub sklepie. Czy są zdrowe i bezpieczne?

OPRAC.:
Agata Wodzień
Agata Wodzień
Z daleka pięknie połyskują i przyciągają wzrok. Oraz rękę. Tu jednak pojawia się mieszane uczucie, bo jabłka są w dotyku jakby śliskie, wręcz tłuste. Czy warto kupować takie owoce? W końcu szukamy zdrowia, witamin. Wyjaśnia Stowarzyszenie Sady Grójeckie.Świadomi zalet lokalnych produktów chcemy częściej kupować jabłka, ale jest kwestia, która budzi zaniepokojenie. Mianowicie lepkość powierzchni owoców. "Najczęściej dotyczy to tych z nich, które muszą pokonać długą drogę".Towar, który musi przebyć setki kilometrów, a jest delikatnym owocem, wymaga zabezpieczenia. W tym celu producenci bardzo często woskują owoce i warzywa. "Praktyka ta dotyczy przede wszystkim owoców cytrusowych oraz tych, które sprowadzane są z zagranicy, w tym np. jabłek. Czy jabłka woskowane są zdrowe? Określa to Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych woski są jadalne i bezpieczne do spożycia. Producenci nie mają jednak obowiązku informować o tym czym pokryto jabłko i czy użyty wosk na pewno jest bezpieczny. Pamiętajmy, że do niektórych wosków dodawane są środki grzybobójcze, więc zdecydowanie bezpieczniej kupić jabłka, które nie są woskowane", podaje stowarzyszenie. W jaki sposób można rozpoznać jabłka, które nie są woskowane? Czytaj pod kolejnym slajdem --->pixabay.com/LAWJR
Z daleka pięknie połyskują i przyciągają wzrok. Oraz rękę. Tu jednak pojawia się mieszane uczucie, bo jabłka są w dotyku jakby śliskie, wręcz tłuste. Czy warto kupować takie owoce? W końcu szukamy zdrowia, witamin. Wyjaśnia Stowarzyszenie Sady Grójeckie.

Jak wielkie uprawy roślin wpływają na kondycję planety?

Sięgajmy po polskie owoce i warzywa - jesteśmy zachęcani przez liczne instytucje i szereg stowarzyszeń producentów. Powodem, który ma nas do tego przekonać, jest nie tylko patriotyzm konsumencki, ale "bezpieczeństwo i jakość żywności, a co za tym idzie nasze własne zdrowie".

Wybieraj krajowe owoce i warzywa, żeby zmniejszać ślad węglowy

Ślad węglowy to ilość dwutlenku węgla, który dostaje się do atmosfery w wyniku transportu towarów do miejsca ich sprzedaży. Zatem im bliżej ma do nas dostawa jabłek, tym lepiej dla środowiska. "Z polskiego punktu widzenia najbardziej szkodliwy dla środowiska jest transport owoców i warzyw z odległych zakątków świata i dotyczy przede wszystkim owoców cytrusowych. Oczywiście nie należy przestawać ich kupować, ale warto wiedzieć, jaki ma to wpływ na stan środowiska naturalnego", wskazuje Stowarzyszenie Sady Grójeckie.

QUIZ:Kusi cię życie na wsi? Sprawdź, czy nadajesz się na rolnika!

Jabłko ma prawie tyle witaminy C to cytrusy

Stowarzyszenie przywołuje badania naukowe, według których jabłko, burak czy czarna porzeczka są lepiej dopasowane do naszych potrzeb niż popularne owoce cytrusowe. "Dzieję się tak ze względu na fakt, że nasze organizmy były do nich przyzwyczajane od setek lat. Nieprawdą jest również popularne stwierdzenie, że wszystkie cytrusy mają więcej witaminy C, niż nasze lokalne produkty, np. jabłko zawiera jej porównywalne ilości, a zwykła natka pietruszki przewyższa cytrynę wielokrotnie".

Dlaczego jabłka są lepkie i czy to zdrowe?

Świadomi zalet lokalnych produktów chcemy częściej kupować jabłka, ale jest kwestia, która budzi zaniepokojenie. Mianowicie lepkość powierzchni owoców. "Najczęściej dotyczy to tych z nich, które muszą pokonać długą drogę".

Towar, który musi przebyć setki kilometrów, a jest delikatnym owocem, wymaga zabezpieczenia. W tym celu producenci bardzo często woskują owoce i warzywa. "Praktyka ta dotyczy przede wszystkim owoców cytrusowych oraz tych, które sprowadzane są z zagranicy, w tym np. jabłek. Czy jabłka woskowane są zdrowe? Określa to Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 18 września 2008 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych woski są jadalne i bezpieczne do spożycia. Producenci nie mają jednak obowiązku informować o tym czym pokryto jabłko i czy użyty wosk na pewno jest bezpieczny. Pamiętajmy, że do niektórych wosków dodawane są środki grzybobójcze, więc zdecydowanie bezpieczniej kupić jabłka, które nie są woskowane", podaje stowarzyszenie.

W jaki sposób można rozpoznać jabłka, które nie są woskowane?

- Jest to bardzo proste – mówi Maciej Majewski Prezes Stowarzyszenia Sady Grójeckie – kupiony owoc wystarczy zalać wrzątkiem, a po chwili pojawi się charakterystyczny biały nalot. Stowarzyszenie jako jedyny dystrybutor Jabłek Grójeckich, często spotyka się z opiniami, że nasze jabłka również są woskowane. Jest to zdecydowanie nieprawda. Wiem natomiast, z czego mogą wynikać takie podejrzenia klientów. Niektóre gatunki naszych jabłek, w tym te najpopularniejsze takie jak: Redjonaprince, Jonagold oraz Ligol mogą w dotyku wydawać się nieco tłuste i lepkie.

To też może Cię zainteresować

- Nie jest to jednak proces woskowania, a naturalnego procesu chroniącego jabłko przed zepsuciem i najczęściej mamy z nim do czynienia w przypadku długiego przechowywania jabłek w ciepłej temperaturze, czyli takiej, z którą mamy na większości sklepowych półek.

- Bardzo ważna jest również data produkcji. W naszym przypadku można ja sprawdzić na każdej skrzynce, gdzie zamieszczony jest specjalny kod, który można łatwo odczytać. Pierwsza liczba to kolejny numer tygodnia roku, w tym wypadku 46, a druga to dzień tygodnia, a więc 5. Pierwszym dniem tygodnia jest niedziela, więc cyfra 5 wskazuje na to, że jabłka zostały przekazane do sklepu w czwartek.

Jeśli chcemy cieszyć się pięknymi i rumianymi jabłkami, powinniśmy kupować taką ilość, którą możemy możliwie szybko zjeść. Jeśli chcemy kupić większa ilość najlepiej przechowywać je w lodówce.

Źródło: Stowarzyszenie Sady Grójeckie

Wideo

Materiał oryginalny: Śliskie, tłuste, nieco lepkie jabłka w markecie lub sklepie. Czy są zdrowe i bezpieczne? - Gazeta Pomorska

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie