Taki stek z kalafiora to kulinarny hit. Szybki przepis na zdrowy, wegetariański obiad. Jak upiec kalafior?

Kalafior to warzywo, którego nie powinno zabraknąć w twoim jadłospisie. Wdrażając go do swojego menu, dostarczasz dzięki temu:

• witaminy C,
• witaminy K,
• beta-karotenu,
• oraz błonnik.

Warto pamiętać, że 100 g ugotowanego kalafiora to około 20 kalorii. Jak widać, jest to doskonałe warzywo dla osób dbających o pożywne i niskokaloryczne dania.

Wegetarianizm i weganizm coraz silniej zaznacza się na sklepowych półkach, w książkach kucharskich i w Internecie. Jednym z dań, które zyskuje w ostatnich latach na popularności, dzięki diecie roślinnej, jest stek z kalafiora. Danie można zrobić na kilka sposobów.

Na przykład stek z kalafiora z grilla będzie świetnym daniem na spotkanie w gronie znajomych. Zanim kalafior będzie przez ciebie marynowany, warto go wcześniej krótko obgotować.

Następną opcją do przygotowania na obiad jest stek z kalafiora smażony. Można go też przygotować w panierce z orzechów, aby zyskał rozkoszną chrupkość. Takiego steka trzeba przygotować na dobrze rozgrzanej patelni.

Proponujemy zrobić stek z kalafiora pieczony w piekarniku. Warzywo jest marynowane w sosie sojowym z dodatkiem słodkiej wędzonej papryki i czosnku. Zobacz, jak zrobić dietetyczny posiłek z piekarnika.

Stek z kalafiora

dla 2-3 osób
Czas przygotowania: ok. 30 minut (20 minut pieczenia + 10 minut przygotowanie kalafiora)
Składniki:

• 1 główka kalafiora

Marynata:

• 60 ml oleju
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej, wędzonej papryki
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej, papryki
• 1 ząbek czosnku lub 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 1/3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/3 łyżeczki cynamonu w proszku
• Szczypta świeżo zmielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki miodu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Główkę kalafiora trzeba umyć, usunąć liście i osuszyć. Ostrym nożem trzeba wykroić dwa trzy steki. Najlepiej zacząć od środka i kroić na 2 cm plastry.
2. Następnie piekarnik należy rozgrzać do 190°C.
3. Potem na blasze trzeba rozłożyć papier do pieczenia i położyć na nim wykrojone steki. Dzięki ostremu nożowi można mieć nawet 4 sztuki. Pozostałe kawałki można zostawić na zupę lub do pieczenia.
4. Z wymienionych składników trzeba zrobić marynatę.
5. Następnie należy ją dokładnie rozprowadzić na stekach z kalafiora. Można zrobić to za pomocą dłoni lub silikonowego pędzelka.
6. Blachę ze stekami z kalafiora powinno się wstawić do rozgrzanego piekarnika na 15-20 minut.
7. W połowie pieczenia można przewrócić stek z kalafiora, aby równomiernie zarumienił się z obu stron.
8. Gotowy stek z kalafiora można podawać z kaszą orkiszową, kaszą jaglaną, purée ziemniaczanym lub ryżem.

Zobacz inne przepisy ze Strony Kuchni: