To dzieje się z twoim organizmem, gdy jesz jajka. Kto powinien się nimi zajadać, a kto nie powinien jeść jaj?

Jajko uważane jest za symbol odradzającego się życia. Już od czasów starożytnych było symbolem kultu, któremu przypisywano magiczne moce.

Egipcjanie zawieszali je pod sufitem świątyń, wykorzystywali w obrzędach pogrzebowych. Persowie wierzyli, że cały świat wykluł się z jajka – białko stało się Słońcem, a żółtko Księżycem.

Także w polskiej tradycji ludowej wierzono w magiczne moce jajka. W tradycji chrześcijańskiej jajko symbolizuje zmartwychwstanie Chrystusa i od początku jest ściśle związane ze świętami Wielkiej Nocy. Nie bez powodu więc same jajka i potrawy, których są składnikiem są najważniejszym elementem wielkanocnego menu, a jaja w postaci pisanek niesiemy też do święcenia.

W kuchni jajko, trochę jak masło, różnie sobie radziło - raz było chwalone, raz ganione, a nawet przeganiane. Obwiniane było przede wszystkim o to, że bardzo podnosi nam zły cholesterol, więc w diecie powinno się je zdecydowanie ograniczać. Teraz już specjaliści raczej są zgodni - jajka są dla naszego zdrowia bezpieczne i wartościowe.

Zobacz też: