Torcik pełen czekolady

Torcik czekoladowy z żurawiną amerykańską

Składniki:

• 2-3 łyżki suszonych cranberries (żurawin amerykańskich)
• 2 łyżki koniaku lub armaniaku
• 100 g polewy czekoladowej lub gorzkiej czekolady
• 100 g masła, dodatkowo trochę masła do wysmarowania foremek
• 50 g mąki
• ½ łyżeczki cynamonu
• 100 g cukru, dodatkowo trochę cukru do posypania foremek
• 3 jajka

Dodatkowo:

• 4 porcelanowe foremki do sufletów

Polecamy: Przepisy i porady kulinarne na GłosWielkopolski.pl

Sposób przygotowania:

Suszone żurawiny grubo posiekać, zalać koniakiem i pozostawić na kilka godzin do nasiąknięcia. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni (bez termoobiegu). Formy wysmarować masłem i posypać cukrem.

Polewę lub czekoladę (grubo posiekaną), umieścić w metalowej misce nad garnkiem

Gotowe torciki wyjąć z piekarnika, małym nożem oddzielić je od brzegów foremek, delikatnie wyjąć na talerzyki. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Wskazówka:
Do torcików pasuje sos waniliowy i żurawinowy. Aby przygotować sos z żurawiny: w rondelku wymieszać 100 ml soku jabłkowego, 100 g brązowego cukru, kawałek kory cynamonowca i 170 g żurawiny amerykańskiej. Umyć jedną pomarańczę, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Sok i skórkę z pomarańczy dodać do żurawin. Wszystkie składniki zagotować, następnie przez 20 minut gotować na wolnym ogniu nie pęknie większość żurawin. Sos najlepiej przygotować dzień wcześniej. Doskonały również do świątecznego indyka.