Truskawkowo-kremowa tarta

Truskawkowo-kremowa tarta

Składniki:

Spód:

• 270 g ciasteczek oreo lub neo
• 55 g miękkiego masła

Masa:

• 300 g truskawek
• 300 g śmietany 30%
• 2 łyżki ekstraktu cytrynowego
• 1/3 szklanki cukru
• 2 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki wrzątku

Dekoracja:

• 100 g śmietany 30%
• 1 łyżeczka śmietan-fixu
• 2 łyżeczki cukru z wanilią
• 3-4 truskawki

Składniki na foremkę silikonową o średnicy 21 cm

Przygotowanie:

Spód: Do blendera przełożyć ciastka, dodać masło i zmiksować. Masa powinna przypominać mokry piasek. Foremkę wysmarować masłem. Wysypać zmiksowane ciastka i wylepić dno i boki foremki. Odłożyć do lodówki na około 30-35 minut.

Masa: Żelatynę wsypać do szklanki i zalać wrzątkiem i odstawić. Truskawki umyć, osuszyć i oczyścić z szypułek. Przełożyć do garnka, dodać cukier oraz ekstrakt i wymieszać. Podgrzać. Następnie zmiksować na gładką masę. Zagotować. Zdjąć z ognia i dodać żelatynę. Wymieszać aby żelatyna dobrze się rozpuściła i połączyła z truskawkami. Odłożyć aby ostygła masa do temperatury pokojowej.

Śmietanę ubić na sztywno. Stopniowo dodawać do zimnej masy truskawkowej i mieszać. Wylać na przygotowany spód. Odłożyć na kilka godzin do lodówki aby dobrze stężało.

Dekoracja:
Do miski wlać śmietanę dodać zagęstnik oraz cukier z wanilią ubić na sztywno. Szprycą zrobić dekorację. Sprawione truskawki ułożyć na wierzchu według własnego gustu.