Uważne jedzenie (Mindful Eating) – metoda odchudzająca czy styl życia?

Nie tylko to, co zjadasz, ale też sposób, w jaki się odżywiasz może wpływać na Twoje zdrowie i samopoczucie. Wiele badań wykazuje, że uważne i powolniejsze jedzenie może przyczynić się do spadku wagi, dodać energii i radości z życia. Warto spróbować przełączyć się na wolniejsze obroty.

Uważne jedzenie (Mindful Eating) to nic innego jak świadome jedzenie w skupieniu, celebracja spożywanego posiłku. Nie jest to dieta, ale inne podejście do odżywiania, nie tyle metoda odchudzająca, co styl życia. Koncepcja uważnego jedzenia wywodzi się z buddyzmu i została zaadaptowana przez psychologów prowadzących badania nad stresem i depresją. Jest ona częścią praktyki mindfulness - zwanej po polsku uważnością. Mindfulness to metoda wykorzystywana w psychologii do redukcji stresu, zwiększenia koncentracji, dobrego samopoczucia oraz do poprawy i profilaktyki zdrowia w wielu chorobach takich jak schorzenia serca, zaburzenia neurologiczne czy psychosomatyczne.

Jedząc uważnie nauczysz się też prawidłowo rozróżniać głód i sytość i zapomnisz o ssaniu w żołądku, kompulsywnym jedzeniu, nadwadze i obżarstwie. Dzięki skupianiu się na jedzeniu kubki smakowe na nowo wyczuwają naturalne smaki, przez co np. słodycze nagle stają się za słodkie. Praktykując uważne jedzenie schudniesz lub przytyjesz, w zależności, czego potrzebujesz, będziesz spokojniejsza i bardziej skupiona.

Więcej o uważnym jedzeniu możesz dowiedzieć się uczestnicząc w specjalnych grupach i warsztatach, ale podstawowe zasady możesz wprowadzić w życie już dziś i sprawdzić, jak dzięki temu poprawia się Twoja waga, masz więcej energii i lepiej się czujesz:

Jedz wolniej
Usiądź spokojnie do posiłku, nie jedz na stojąco, a tym bardziej w biegu czy prowadząc samochód. Zauważ to, co masz na talerzu. Powolniejsze jedzenie umożliwia zauważenie momentu, w którym czujesz się nasycona. Zdaniem naukowców, mózg człowieka potrzebuje około 15 minut, aby dotarł do niego sygnał, że organizm już nie jest głodny. Ponadto przeżuwając jedzenie dłużej niż zazwyczaj ułatwiasz jego trawienie. Przeżuwanie powoduje wydzielanie śliny i enzymów niezbędnych do prawidłowego trawienia. Niektórych produktów np. pełnego pieczywa, nie będziesz w stanie poprawnie strawić, a tym samym pozyskać z nich wszystkich odżywczych składników, jeśli odpowiednio długo ich nie pogryziesz.

Celebruj posiłek w ciszy i spokoju.
Jedzenie w ciszy pozwala bardziej skupić się na posiłku, wyłącz telefon, telewizor, radio, komputer, niech nic Ci nie przeszkadza. Skupiając się na jedzeniu zjesz mniej, łatwiej też odczytasz sygnały płynące z Twojego ciała. Zastanów się, czy jesz, bo jesteś głodny, czy traktujesz jedzenie, jako kolejną rozrywkę czy łatwo dostępny poprawiasz nastroju?

Uważne jedzenie pozwoli Tobie cieszyć się posiłkiem, odkryje przed Tobą nowe smaki, sprawi, iż zaprzyjaźnisz się ze swoim ciałem, by w rezultacie cieszyć się zdrowiem i wymarzoną wagą. Warto spróbować już dziś.

Joanna Nogaj- Psycholog. Obecnie w trakcie kursu nauczycielskiego mindfulness (MBSR teacher training). Właścicielka poznańskiego ośrodka Ukojenie Wellness.

Wspólnie z Karoliną Mikucką –dietetyk z NutriSpace tworzy projekt UważnieJemy, w którym prowadzi grupy dla odchudzających się, pomaga osobom borykającym się jedzeniem emocjonalnym, prowadzi warsztaty relaksacyjne i uważnego jedzenia. Więcej na: www.uwazniejemy.pl oraz www.ukojenie.com.