Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Wielkpolskie smaki to nie tylko rogale!

Anastazja Bezduszna
Na dobry początek, w ramach Festiwalu Dobrego Smaku w Poznaniu, który odbędzie się 14-17 sierpnia, Wojciech Świątek, Sous Chef hotelu Sheraton oraz Grzegorz Łapanowski zaprezentowali dania na bazie produktów z oznaczeniami unijnymi. A czy Wy, robiąc zakupy, zwracacie uwagę na metki z oznaczeniemi unijnymi lub regionalnymi?

Gdy zobaczycie jeden z poniższych znaków - ChNP (Chroniona Nazwa Pochodzenia), ChOG (Chronione Oznaczenie Geograficzne) i GTS (Gwarantowana Tradycyjna Specjalność) - można być pewnym nie tylko w dobrej jakości produktu, ale i niezmiennej wieloletniej recepturze pochodzącej z konkretnego regionu naszego kraju.

Czy często podajecie gościom wielkopolski ser smażony? Jaki miód wybieracie drahimski czy kurpiniowski? Używamy w kuchni te produkty na co dzień nie wiedząc, że ich produkcję wspiera i chroni Unia Europejska.

Poznańscy kucharze dostali niełatwe zadanie - musieli połączyć jak najwięcej produktów regionalnych oznaczonych jednym z trzech europejskich znaków jakości.

Wojciech Świątek i Grzegorz Łapanowski przygotowali sałatkę, kanapkę i deser. W skład każdego z tych dań wchodzą po jednym wielkopolskim i jednym krajowym produkcie ze znakiem jakości UE.


Na początek kucharze przygotowali sałatkę z bobu, pomidorków koktajlowych i bryndzy podhalańskiej, doprawiając ją olejem rydzowym.


Potem przedstawili najbardziej regionalny przysmak, a konkretnie chleb prądnicki z Krakowa smarowany wielkopolskim serem smażonym z pieczoną (przez 48 godzin przy małych temperaturach) wieprzowiną złotnicką z dodatkiem plasterka poznańskiego kiszonego ogórka.


Na deser podali andruty kaliskie z jagodami i serkiem mascarpone doprawione miodem drahimskim z Pomorza.

Więcej informacji na temat tradycyjnych produktów regionalnych będzie można uzyskać od 14 do 17 sierpnia w Poznaniu podczas Festiwalu Dobrego Smaku.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na gloswielkopolski.pl Głos Wielkopolski