Wiosenne menu na odporność. Zobacz przepisy na dania, które pomogą wzmocnić odporność organizmu

Smaczny sposób na odporność

Aby przygotować miksturę na witalność, wcale nie trzeba specjalnych umiejętności. Co się sprawdzi? Już szklanka przegotowanej wody z sokiem z cytryny, imbirem i odrobiną miodu wypita rano na czczo, nawodni, doda energii, wspomoże też trawienie. Dodatkowo ma właściwości odkwaszające, co skutkuje wzmocnieniem organizmu.

Rozgrzewająca herbata wzmacniająca odporność dziecka

Składniki:

• Kilka kawałków kurkumy lub 1/2 łyżeczki sproszkowanej przyprawy
• 2-3 plasterki imbiru
• szczypta pieprzu
• cytryna
• Miód

Przygotowanie:
Gorącą wodą zalewamy kurkumę, imbir i pieprz. Kiedy napój trochę przestygnie, dodajemy miód i cytrynę.

- Bardzo ważne jest, aby nie zapomnieć o pieprzu – zdrowotne właściwości kurkumy są absorbowane jedynie, kiedy w potrawie czy napoju znajduje się również pieprz. Taki napój wzmacnia odporność, rozgrzewa, ale także działa przeciwzapalnie. Będzie więc idealny na okres wiosenny – komentuje Edyta Sicińskiej, autorka przepisu na herbatę oraz dietetyk przedszkoli Kids&CO, która rekomenduje taką herbatę podawać też dzieciom.

Przy reperowaniu naszego systemu odpornościowego kluczową rolę może odegrać również mniej znana – pierzga pszczela, niezwykle cenny produkt pszczeli. Już jedna łyżka, dodana do wybranego napoju na przykład wody z cytryną, letniej herbaty, naparu ziołowego czy nawet mleka, przy systematycznym stosowaniu, pozytywnie wpłynie na funkcjonowanie organizmu.

Kolejnym dodatkiem do napojów, którego nie może zabraknąć w zestawieniu odpornościowych hitów jest sok z brzozy. Idealny na wiosnę, dodany chociażby do soku z malin świetnie sprawdzi się w walce z wirusami.

Angażując najmłodsze pokolenie we wspólne gotowanie, warto postawić też na kolorowe, przepyszne, a jednocześnie bardzo zdrowe koktajle. Przy ich przyrządzaniu skorzystajmy z całej gamy warzyw i owoców. Tutaj z pomocą przychodzą nam producenci, oferując już gotowe, bezpieczne mieszanki do smoothie.

Przepis na koktajl owocowy od Anny Starmach

Składniki:

• 1 łyżka jagód maqui
• 200 ml mleka roślinnego (kokosowe, migdałowe lub z nerkowców)
• 1 szklanka owoców leśnych (maliny, borówki - mogą być mrożone)
• 2 garści młodego szpinaku
• 1 banan
• 1 łyżka chia (np. marki Purella)
• 1 łyżka jagód goji do posypania

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze, miksujemy przez 2-3 minuty. Koktajl przelewamy do szklanki, posypujemy jagodami goji.

Podstawowe składniki diety roślinnej wspierającej odporność

- Prawidłowo skomponowana dieta wegetariańska pomimo wyłączenia z niej produktów pochodzenia zwierzęcego jest w stanie dostarczyć wszystkich, niezbędnych składników odżywczych, witamin i mikroelementów. Do przygotowania dań wegetariańskich warto używać przede wszystkim sezonowych i nieprzetworzonych produktów, tak aby zachować zawarte w nich substancje odżywcze. Warto również zwrócić uwagę, by były bogate w witaminy i składniki mineralne, w tym przeciwutleniacze oraz substancje ochronne pochodzenia naturalnego. – komentuje Natalia Chybzińska, specjalista dietetyk, kierownik ds. żywienia Kukuła Healthy Food.

Dieta wegetariańska powinna być bogata w rośliny strączkowe i nabiał, co w połączeniu z węglowodanami złożonymi oraz dobrymi tłuszczami zapewnia energię i doskonałe samopoczucie przez cały dzień. Warto więc komponować posiłki na bazie fasoli, ciecierzycy, soczewicy, grochu lub tofu w połączeniu z produktami pełnoziarnistymi typu brązowy ryż, chleb i makaron z pełnego przemiału oraz kasze. Nie zapominajmy także o porcji świeżych, pieczonych, lub ugotowanych na parze warzyw, a także dobrej jakości tłuszczach roślinnych jak oleje, orzechy, pestki i nasiona. Na śniadanie i podwieczorek, dobrym wyborem będą m.in. wszelkie pasty i pasztety z roślin strączkowych w towarzystwie pełnoziarnistego chleba i porcji świeżych warzyw. Na obiad, czy kolację możemy zjeść np. wege burgery, warzywne potrawki oraz gęste i pożywne zupy z dodatkiem kasz, makaronów, czy tofu, zaś na pełnowartościową przekąskę przygotujmy koktajl na bazie mleka roślinnego, sezonowych owoców i orzechów.