Zapiekanka makaronowa z serem pleśniowym i gruszką [PRZEPIS]

Zapiekanka makaronowa z serem pleśniowym i gruszką - PRZEPIS

Składniki:

• 400 gram makaron świderki
• 200 gram sera pleśniowy z niebieską pleśnią
• 500 gram szpinaku mrożonego w liściach
• 10 gram orzechów włoskich
• 3 gruszki
• 5 jajek
• 250 ml śmietanki 30%
• 100 gram cukru
• 100 ml octu winnego białego
• 50 gram masła
• bułka tarta
• sól, pieprz , gałka muszkatołowa.
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente. Odcedzamy i lekko studzimy. Ze śmietanki i jajek przygotowujemy masę do zalania zapiekanek. Doprawiamy ją solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Szpinak dusimy na maśle z czosnkiem, aż duża część wody odparuje. Wykładamy go na sito i lekko przyciskamy by pozbyć się większości wody. Odciśnięty szpinak doprawiamy solą i pieprzem.

Z cukru, octu i 100 ml wody przygotowujemy syrop. Obieramy gruszki i kroimy je wzdłuż na 6 części. Usuwamy gniazda nasienne i wrzucamy do gotującego się syropu. Gotujemy około 3 minut i odstawiamy gruszki w syropie aż do wystygnięcia.

Foremki do babeczek smarujemy masłem i wysypujemy tartą bułką. Siekamy orzechy zostawiając część do dekoracji.

Makaron mieszamy z szpinakiem, pokruszonym serem oraz posiekanymi orzechami. Wkładamy mieszaninę do foremek i delikatnie zalewamy masą jajeczną , na górze układamy kawałki sera pleśniowego. Pieczemy w piecu nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut. Odstawiamy do przestygnięcia i delikatnie wyjmujemy z foremek. Każdą zapiekankę dekorujemy gruszką i orzechami włoskimi. Tak przygotowane zapiekanki można wyłożyć na półmisek z rukolą i postawić na karnawałowym bufecie.