Zdrowy przedszkolak: Owies, czyli źródło energii

Dla wielu z nas owsianka gotowana na mleku to przykre wspomnienie z dzieciństwa. Jednak płatki owsiane ugotowane na wodzie z dodatkiem aromatycznych przypraw, owoców i orzechów są pysznym i zdrowym śniadaniem. A dlaczego?

Polecamy: Przepisy i porady kulinarne na GłosWielkopolski.pl

Owies zawiera dwa razy więcej tłuszczów w porównaniu do innych zbóż i bardzo dużą ilość białka. Jest źródłem dobrych węglowodanów, w tym rozpuszczalnych polisacharydów i cennych betaglukanów. Te ostatnie zalecane są szczególnie osobom mającym problemy z przewodem pokarmowym. Związki te pod wpływem gotowania przyjmują formę, która wyścieła błonę śluzową przewodu pokarmowego.

To też wspaniałe źródło witamin z grupy B - B1, B2 i B6, kwasu pantotenowego i witaminy E. Zawiera też fosfor, niezbędny do rozwoju mózgu i nerwów. Jest jednym z najbogatszych w rozpuszczalny krzem pokarmów, wspiera regenerację układu kostnego i tkanki łącznej.

Regularnie pity wywar z owsa działa jak wewnętrzny środek bakteriobójczy, wzmacniając odporność i zapobiegając chorobom zakaźnym. Wywar i owsianka nadają się doskonale dla osób słabych, z niedoborami, w trakcie i po chorobie. Płatki owsiane są poddane tylko lekkiemu przetworzeniu, więc są tak samo pożywne jak owies pełnoziarnisty. Płatki owsiane doskonale nadają się do przyrządzania owsianek, pieczenia chleba, spodów do ciast, kruszonek i deserów.