Tak nigdy nie przyrządzaj ogórków kiszonych. Przez to tracą cenne wartości odżywcze

Ogórki do kiszenia należy układać dość ciasno, co zapobiegnie ich wypływaniu w zalewie złożonej przede wszystkim z wody i soli. Zalewa do ogórków kiszonych ma między innymi za zadanie chronić warzywa przed dostępem tlenu.