Domowa pełnoziarnista tortilla z kurczakiem [PRZEPIS]

Domowa pełnoziarnista tortilla z kurczakiem

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej,
• 1/2 szklanki ciepłej wody,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1 pierś z kurczaka,
• pół czerwonej papryki,
• pół czerwonej cebuli,
• kilka plastrów zielonego ogórka,
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego rafinowanego,
• 1 łyżeczka majonezu lub serka kremowego,
• 1 łyżeczka sezamu,
• sól sodowo-potasowa,
• świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania :
Z mąki, wody, oliwy i szczypty soli zagnieć ciasto. Podziel je na cztery równe porcje. Rozwałkuj je wałkiem na cieniutkie placki. Z rozwałkowanego ciasta, przy pomocy talerza, wytnij okrągłe placki. Opiekaj z obu stron przygotowane placki na rozgrzanej patelni, na małym ogniu, aż zaczną się rumienić. Pokrój cebulę w piórka, a paprykę w paski. Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż pokrojoną cebulę i paprykę z pokrojoną w paski piersią z kurczaka, przez około 5 minut, co chwilę mieszając. Dopraw solą i pieprzem. Gotowy placek tortilli posmaruj z jednej strony majonezem lub twarożkiem, ułóż dodatki z patelni i trochę pokrojonych w paski plastrów ogórka, posyp sezamem po całości. Zwiń placek w rulon.