Przepis na roladę szpinakową z łososiem i jajka faszerowane tuńczykiem od KGW Fijałów z gminy Kobylin w powiecie krotoszyńskim

Składniki

• 250 g świeżego szpinaku,
• 3 jajka,
• 2 łyżeczki soku z cytryny,
• szczypta gałki muszkatołowej,
• 200 g łososia wędzonego,
• 2 opakowania serka śmietanowego lub topionego z chrzanem,
• sól i pieprz,
• majonez,
• pietruszka,
• około 6 jaj ugotowanych na twardo,
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym,
• trzy ogórki kiszone.

Sposób przygotowania
Szpinak umyj i podgrzej na suchej patelni do odparowania wody. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni góra dół. W mikserze umieszczamy szpinak, 3 żółtka, sok z cytryny, i przyprawy. Dokładnie miksujemy. Trzy białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno. Ciasto rozsmarowujemy cienko na blaszce 30-40 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto powinno się delikatnie zarumienić. Wystudzony biszkopt szpinakowy wkładamy na folię spożywczą, smarujemy równomiernie serkiem.

Na ser kładziemy plasterki łososia. Ciasto zwijamy, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na trzy godziny do lodówki. Przed podaniem kroimy w plastry 1-2 cm. Z przekrojonych jajek wyjąć żółtka. Tuńczyka odsączyć. Ogórki pokroić w kostkę. Wszytko umieścić w misce. Posolić i popieprzyć, dodać dwie łyżki majonezu. Wszystko zblendować. Następnie białka napełnić pastą i posypać pietruszką.

Szukasz innych przepisów? Zajrzyj tutaj