Przepis na żurek z białą kiełbasą i jajkiem z koła gospodyń wiejskich w Małachowie Złych Miejsc

Składniki:

• 800 g białej kiełbasy
• 1 włoszczyzna
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 litra zakwasu do żuru
• 2 suszone grzyby
• 3 ziarnka ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 0,5 łyżeczki majeranku
• 0,5 łyżeczki śmietany
• Pieprz, sól
• 1 łyżka oleju
• 8 jajek ugotowanych na twardo

Przygotowanie:
Warzywa oczyść, umyj, pokrój na duże kawałki i włóż do garnka razem z kiełbasą, zielem angielskim, liściem laurowym i grzybami. Zalej 2 litrami zimnej wody i gotuj na wolnym ogniu do momentu aż warzywa będą miękkie. Jeżeli podczas gotowania woda trochę odparuje, uzupełnij ją. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju.

Wyjmij warzywa i kiełbasę z wywaru. Wlej do niego zakwas i zagotuj. Pokrój kiełbasę w grube plastry i dodaj do żurku razem z cebulą, czosnkiem oraz majerankiem. Przypraw solą oraz pieprzem i zagotuj. Wlej śmietanę. Żurek podawaj z ugotowanym jajkiem.

Szukasz innych przepisów? Zajrzyj tutaj