Sałatka makaronowa z grillowanym kurczakiem w orientalnym stylu

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu kokardki
• 200 gram jogurtu naturalnego
• 2 piersi z kurczaka
• 50 gram natki kolendry
• 10 szparagów zielonych
• 1 papryka czerwona
• 1 cukinia
• kilka sztuk pomidorków cherry
• 1 średnio ostre chilli
• oliwa z oliwek
• sok z cytryny
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
• 1 łyżeczka papryka słodka w proszku
• 3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:
Jogurt mieszamy z kminem rzymskim, papryką w proszku i startym czosnkiem oraz płaską łyżeczką soli. Z piersi z kurczaka usuwamy błonki i przekładamy do miseczki, zalewamy sosem jogurtowym i wcieramy go porządnie w mięso. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na całą noc do lodówki.

Następnego dnia wyjmujemy kurczaka z marynaty i usuwamy jej nadmiar z mięsa. Rozgrzewamy grilla ogrodowego i grillujemy piersi uważając by się nie przypaliły.
W tym czasie gotujemy makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

SZUKASZ PRZEPISÓW NA GRILLA? TU JE ZNAJDZIESZ

Cukinie kroimy w plastry, paprykę na kawałki, a pomidorki na połówki. Następnie nacieramy warzywa oraz szparagi oliwą z oliwek i grillujemy razem z kurczakiem.

Gdy mięso będzie już dobrze upieczone odkładamy na deseczkę by odpoczęło, a warzywa kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy z makaronem.

Z soku z cytryny i oliwy przygotowujemy dressing, jeśli ktoś woli słodsze dressingi może dodać łyżkę miodu.
Kurczaka kroimy na plastry i mieszamy z warzywami i makaronem, następnie polewamy dressingiem i dodajemy posiekane chili i natkę kolendry.