Soja: cena, uprawa, właściwości. Roślina, z której można zrobić wszystko! Przepisy z soi. Sprawdź

Ziarno soi zostało przekształcone w wiele popularnych potraw na jej bazie. Jednym z nich jest tofu. To rodzaj sojowego twarożku. Wytwarza się go z mleka sojowego. Do procesu produkcyjnego potrzebny jest, oprócz mleka sojowego tzw. koagulant, który oddziela grudki tofu od płynu czyli „serwatki”. Jest doskonałym źródłem żelaza i wapnia oraz bardzo dobrym źródłem białka.