Składniki na żurek wielkopolski:
2 l wywaru
0,5 kg białej kiełbasy
0,25 kg boczku wędzonego parzonego
1szt. zakwasu na żurek
0,03 kg grzybów suszonych
2 ząbki czosnku
2 cebule majeranek
sól i pieprz do smaku
3 jaja
cukier
cytryna
0,2 l śmietany kremówki
1 kg ziemniaków
0,05 kg smalcu domowego
Przygotowanie:
Grzyby suszone ugotować w lekko osolonej wodzie. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę podsmażyć na smalcu, dodać pokrojony boczek oraz kiełbasę. Całość podsmażyć, zalać wywarem, dodać przyprawy oraz grzyby. Wlać zakwas i gotować około 10 minut.
Polecamy: Przepisy i porady kulinarne na GłosWielkopolski.pl
Na końcu dodać śmietanę i odrobinę soku z cytryny. W miseczce ułożyć ćwiartki ugotowanych jaj oraz uduszone purée ziemniaczane.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
