Francuski łosoś z sosem miodowo-musztardowym

Składniki:

• 350 g łososia świeżego
• 350 g ciasta francuskiego
• 1 marchew
• 1/2 małej białej kapusty
• 1 świeża czerwona papryka
• pęczek natki pietruszki
• jajko
• cytryna
• sól
• pieprz
• cukier
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy stołowej
• 1 łyżka mleka

Sposób wykonania
Rybę umyć osuszyć i pokroić w 2 paski, posolić i popieprzyć, następnie skropić cytryną. Łososia odstawić do lodówki na półtorej godziny.

Warzywa umyć, oczyścić i opłukać. Rozdrobnić marchew, kapustę i paprykę, a pietruszkę pokroić . Warzywa gotować w osłodzonej i posolonej wodzie od wrzątku do pół miękkości (al dente). pod koniec gotowania dorzucić nać pietruszki i gotować około 2 minuty. Ugotowane warzywa odcedzić i schłodzić.

Miód, musztardę i mleko wymieszać dokładnie dosypując 3 szczypty pieprzu mielonego. Gotowy sos schłodzić.

Ciasto francuskie uformować w prostokąt 25/50 cm. N a dłuższej krawędzi ciasta ułożyć około 10 cm cieką warstwę warzyw, następnie płaty łososia i resztę warzyw na górę ryby. zwinąć i posklejać boki. górę ciasta pomalować jajkiem. Piekarnik rozgrzać do 250 stopni i włożyć roladę. Piec około 12 minut w takiej temperaturze, następnie zmniejszyć do 150 stopni i przykryć folią aluminiowa i tak piec około 30 minut, by ryba się upiekła.
ZAGŁOSUJ NA TEGO KANDYDATA W PLEBISCYCIE