Kulinarne podróże po Wielkopolsce: Sernik z kruszonką (gmina Baranów)

Składniki na ciasto:

• 2,5 szklanki mąki krupczatki,
• 5 żółtek,
• 1 cukier wanilinowy,
• 4 łyżki cukru,
• 1 mały proszek do pieczenia,
• 1 kostka margaryny.

Składniki na ser:

• 1 kg sera śmietankowego,
• 2 budynie śmietankowe,
• 2 cukry wanilinowe,
• 1 szklanka cukru,
• 2 jajka,
• 1 kostka margaryny.

Składniki dodatkowe: brzoskwinie.

Sposób przygotowania:
Ciasto dobrze wyrobić i wyłożyć na blaszkę, zostawić trochę miejsca na kruszonkę. Wszystkie składniki do sera dokładnie wymieszać i wyłożyć na przygotowane wcześniej ciasto. Na ser kładziemy brzoskwinie i białka ubite z 3/4 szklanki cukru. Na pianę układamy kruszonkę. Piec na złoty kolor w temperaturze 170-180 stopni przez 1 godzinę.