Dość krótko można cieszyć się świeżymi rydzami czy borowikami. Tym bardziej warto je suszyć. Jakie grzyby są do tego idealne? Najczęściej suszymy prawdziwki, podgrzybki i koźlaki. Rydze, kurki są niezwykle delikatne, lepiej je marynować czy usmażyć.
Warto zobaczyć: Prawdziwek gigant z kujawsko-pomorskiego lasu! Dwie grzybiarki znalazły go w okolicach Inowrocławia [zdjęcia]
Grzyby suszenie
Wybierz świeże, nierobaczywe i spore okazy. Kiedy wrócisz z lasu, dokładnie je oczyść - nie myj bezpośrednio w wodzie (to wydłuży suszenie). Grzyby pozbawione już resztek piasku i igliwia, pokrój w paski.
Co dalej? To kilka domowych metod suszenia leśnych skarbów.
Jak suszyć grzyby
Najpopularniejszym sposobem jest wykorzystanie piekarnika:
- ułóż luźno pokrojone grzyby na papierze pergaminowym
- nagrzej go (od 40 do 60 stopni Celsjusza) i nastawi funkcję termoobiegu
- zostaw lekko uchylone drzwiczki piekarnika (to niezbędne!)
- grzyby będą suszyły się przez kilka godzin, co jakiś czas sprawdzaj piekarnik i obracaj grzyby
Ważne: Srebrna łyżeczka i gorzki smak nas nie uratują Te grzyby są trujące!
Inną metodą jest suszenie na włączonym kaloryferze (rozkładamy papier, na nim kładziemy grzyby, które - co kilka godzin - przewracamy). Można skorzystać także z nitki, nawlecz na nią grzyby (w pewnym oddaleniu od siebie) i powieś nad kuchenką. Uczulamy - nitka nie powinna być mocno napięta, grzyby będą się wówczas zsuwały.
Suszenie elektryczne, do tego już potrzebny jest specjalny sprzęt. Dodajmy, że suszarkę można wykorzystać również do suszenia owoców i warzyw, ziół czy kwiatów. Grzyby suszą się w niej przez około sześć godzin. Zaletą jest fakt, że nie przypalają się i nie złamią.
Uwaga! Podczas suszenia warto sprawdzać, czy grzybom nic nie dolega. Chodzi o ewentualną pleśń.
Suszone grzyby przechowywanie
Musisz znaleźć dla nich suche, chłodne miejsce. Włóż je do puszki (powinna zostać potem szczelnie zamknięta), słoika.
echodnia.eu Świętokrzyskie tulipany
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?